TRIBUNTRAVEL.COM - Berbicara tentang kuliner legendaris di Solo, tentu ada banyak yang bisa dicoba.

Selain nasi liwet dan serabi, di Solo ada kuliner legendaris lain yaitu galantin.

Galantin adalah salah satu hidangan khas dari Solo, Jawa Tengah, yang memiliki cita rasa yang unik dan sering dijumpai dalam berbagai acara atau perayaan tradisional. 

Baca juga: Gurihnya Otak Otak Yuk Henny, Kuliner Legendaris di Pangkalpinang yang Bisa Buat Oleh-oleh

Makanan ini merupakan hidangan yang terbuat dari bahan dasar daging ayam atau daging sapi, yang dicampur dengan bahan lainnya dan dibungkus menggunakan daun pisang, kemudian dikukus. 

Galantin merupakan makanan yang disajikan dalam bentuk gulungan atau roll yang cukup padat.

Galantin biasanya terbuat dari daging ayam atau daging sapi yang digiling halus, dicampur dengan bahan lain seperti telur, bawang putih, merica, dan bumbu-bumbu lainnya untuk memberi rasa yang kaya. 

Beberapa variasi galantin juga menambahkan bahan tambahan seperti sayuran, kacang, atau jamur untuk memberikan tekstur dan rasa yang lebih kompleks.

Baca juga: Mencicipi Kuliner Legendaris Serabi Mbok Sur di Kedungwuluh, Purwokerto Barat, Banyumas, Jateng

Setelah dibungkus dengan daun pisang dan dikukus, galantin memiliki tekstur yang padat dan kenyal. 

Rasanya gurih dan lezat, dengan bumbu yang meresap ke dalam dagingnya.

Untuk membuat galantin, daging yang sudah digiling dicampur dengan bumbu-bumbu seperti garam, merica, dan kadang-kadang ditambahkan bahan lain seperti tepung roti atau telur untuk memberi kelembutan. 

Campuran tersebut kemudian dibungkus rapat dalam daun pisang dan dikukus dalam waktu yang cukup lama hingga matang dan padat.

Baca juga: Makan Siang Enak di Jogja, Icip Kelezatan 5 Sajian Kuliner Legendaris Ini

Masih tentang galantin, kuliner legendaris ini sebenarnya hadir dari Prancis.

Meskipun berasal dari Prancis, namun di Indonesia galantin cukup identik dengan Kota Solo dan biasanya dijadikan sebagai hidangan utama di berbagai acara hajatan seperti pernikahan, sunatan, dan acara besar lainnya.

Galantin biasanya disajikan satu piring dengan bahan pelengkapnya seperti wortel, buncis, kentang, dan sayuran lainnya yang kemudian diberi nama selat.

Hidangan ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan utama dalam suatu acara besar.

Baca juga: Sarapan Enak di Solo, Cobain 3 Kuliner Legendaris Dekat Pasar Gede