Pilihan yang benar-benar “sukai atau benci”, goya adalah pare yang terkenal tumbuh subur di musim panas.

Meskipun dapat tumbuh di seluruh negeri, pare dikaitkan dengan Okinawa.

Kerenyahannya adalah satu-satunya keunggulannya — kecuali kamu menyukai pare, yang disukai sebagian orang.

Goya digunakan dalam tumisan, salad, dan hidangan khas Okinawa, goya-champuru — campuran tahu, tauge, telur, daging babi, dan tentu saja, goya.

Goya dimasak lebih lama untuk menghilangkan rasa pahitnya, jadi hidangan ini merupakan pengantar yang baik untuk goya dan juga masakan Okinawa.

9. Semangka Jepang

Oke, ini tampaknya biasa saja, tetapi tidak ada yang lebih nikmat daripada semangka Jepang di hari yang panas.

Meskipun internet sering kali berusaha membuktikannya, tidak semua semangka berbentuk persegi dan tidak semuanya mahal.

Namun, karena semangka merupakan hadiah yang sangat populer di bulan-bulan musim panas, kamu akan sering melihatnya dijual dengan pita — dan harganya bisa mahal di toserba.

Hal itu mungkin membingungkan ketika kamu melihat sekelompok orang yang gembira bersorak saat seorang anak yang ditutup matanya mencoba memukul satu dengan tongkat di pantai /festival/taman.

Tradisi musim panas yang populer ini, yang dikenal sebagai suika-wari, mirip dengan permainan piñata, dan sangat menyenangkan, terutama karena kamu dapat memakan potongan semangka setelahnya.

Selain memakan semangka asli, kamu akan melihat banyak item bertema selama musim panas, mulai dari minuman hingga es krim dan kue-kue mewah.

10. Mi Morioka Reimen

Morioka reimen berasal dari Prefektur Iwate dan pada dasarnya adalah ramen dingin, tetapi dengan beberapa tambahan khas musim panas yang mungkin tidak kamu duga.

Menggunakan kaldu sapi dan diberi wortel, mentimun, tomat, kimchi, dan buah-buahan seperti semangka dan pir, ramen ini tentu tidak seperti ramen lainnya.

Dianggap jauh lebih sehat daripada ramen biasa, Morioka reimen tidak berminyak seperti ramen yang lebih hangat dan memiliki bahan-bahan yang lebih segar, sehingga lebih ringan dan lebih menyegarkan.

Mi ini dibuat dari campuran tepung soba dan pati kentang, sehingga menghasilkan tekstur yang tidak biasa.

Dibuat dari hidangan Korea Utara, hidangan ini kabarnya dibawa oleh seorang imigran yang mengadaptasi cita rasa lokalnya agar lebih sesuai dengan selera lokal, yang akhirnya menciptakan Morioka reimen.

11. Tahu Hiyayakko

Sederhana, sehat, dan menyegarkan, hiyayakko adalah hidangan tahu dingin yang membuktikan bahwa kesederhanaan adalah yang terbaik.

Dikenal juga sebagai yakko-dofu, hidangan ini merupakan favorit izakaya dan dapat menjadi pilihan yang tepat untuk meringankan rasa jika kamu makan banyak gorengan.

Secara tradisional diberi taburan daun bawang, katsuobushi (serpihan ikan), dan parutan jahe serta sedikit kecap asin, kamu dapat menyesuaikan rasanya tergantung pada restoran atau preferensi rumah tangga.

Pilihan lain termasuk daun shiso, ham, mentimun, tomat, wakame, atau wasabi untuk sajian yang lebih modern.

12. BBQ ala Jepang

Di banyak negara, musim panas adalah musim barbekyu — dan Jepang tidak terkecuali.

Sekitar bulan Juni dan seterusnya, tempat-tempat BBQ di Tokyo membuka pintu mereka dan menyambut semua orang.

Namun, kamu akan segera menyadari bahwa barbekyu musim panas di Jepang berbeda dari negara-negara lain, dan tidak menyerupai restoran barbekyu Jepang yakiniku atau restoran teppanyaki.

Di Jepang hampir semuanya dipanggang dan sering disajikan dengan nasi.

Daging yang umum digunakan termasuk daging babi dan sapi yang diiris tipis, sedangkan sayurannya bisa berupa jagung, paprika, jamur, dan bahkan daun bawang.

Biasanya tidak ada bumbu rendaman atau bumbu penyedap, sebagai gantinya, setelah makanan matang, kamu bisa mencelupkannya ke dalam berbagai saus atau garam beraroma.

Ambar/TribunTravel