Bahan:
2 buah dada ayam fillet dipotong 3x3 cm
1 sendok teh air jeruk
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 butir telur dikocok lepas
500 gram minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis (aduk rata):
100 gram tepung terigu
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh baking powder

Bahan Saus:
4 siung bawang putih, dicincang kasar
4 buah cabai merah keriting dicincang halus
1 batang daun bawang diiris halus
1 sendok teh saus tiram
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
120 gram kuning telur matang dihaluskan
3 sendok makan margarin untuk menumis

Baca juga: 7 Resep Ayam Kecap yang Mudah Dibuat, Cocok Buat Sarapan, Santap Siang, dan Makan Malam

Cara Membuat Ayam Goreng Telur Pedas:

• Lumuri ayam dengan air jeruk, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Tambahkan telur. Aduk rata.
• Gulingkan ayam satu per satu di atas bahan pelapis sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat.
• Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai kekuningan.
• Saus, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.
• Tambahkan saus tiram, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
• Masukkan kuning telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan ayam goreng dan daun bawang. Aduk sampai terbalut rata.

Baca juga: 5 Resep Ayam Goreng Enak dan Cara Membuatnya Mudah

Simak artikel resep lainnya di sini.