Cara Membuat Tumis Tahu Cabai:

• Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe sampai harum. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
• Masukkan saus tomat, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air kaldu. Masak sampai mendidih.
• Masukkan tahu. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan telur. Aduk sampai berambut. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang.

9. Resep Tumis Tahu Bawang Merah

Bahan:
600 gram tahu putih, potong 5x2 cm, goreng
1 lembar daun salam
1 batang serai, iris serong
1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
8 butir bawang merah, cincang kasar
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh ketumbar bubuk
50 ml air
3 batang kucai, potong 3 cm
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
1 cm kunyit, bakar
4 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1 buah tomat merah

Cara Membuat Tumis Tahu Bawang Merah:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk dan bawang merah sampai harum.
• Masukkan tahu. Aduk rata.
• Tambahkan garam, gula pasir, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
• Tambahkan kucai. Aduk rata.

10. Resep Tumis Pindang Daun Jeruk

Bahan:
400 gram ikan pindang, suwir kasar
8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
1 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
1 sendok teh terasi, bakar
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah besar
3 buah cabai keriting merah

Cara Membuat Tumis Pindang Daun Jeruk:

• Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk. Aduk rata.
• Masukkan ikan pindang. Aduk rata.
• Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata.

11. Resep Krengsengan Lidah Paprika

Bahan:
500 gram lidah sapi
2 sendok teh garam
2 lembar daun salam
1.000 ml air
3 sendok makan mentega untuk menumis

Bahan Saus:
1/2 buah paprika merah, potong panjang
1/2 buah paprika hijau, potong panjang
1/2 buah paprika kuning, potong panjang
1 buah tomat, potong-potong
2 sendok makan petis
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai keriting
2 buah cabai rawit merah
1 cm jahe

Cara Membuat Krengsengan Lidah Paprika:

• Rebus lidah sapi sepuluh menit. Kupas kulitnya. Rebus kembali di dalam air bersama garam dan daun salam sampai empuk.
• Iris serong lebar. Tumis lidah di dalam margarin sampai matang. Sisihkan.
• Saus, panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan paprika, dan tomat. Aduk hingga setengah layu.
• Tambahkan petis, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga mendidih.
• Tata lidah dalam pinggan. Siramkan saus.

12. Resep Krengsengan Babat

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram babat
3 lembar daun salam
3 cm jahe, dimemarkan
1.000 ml air
2 sendok makan petis udang
2 sendok makan kecap manis
7 buah cabai rawit merah
400 ml air
1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok makan asam dilarutkan dalam 2 sendok makan air
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah