Vegetarian bee hoon adalah hidangan khas Singapura yang memadukan bihun (bihun beras) dan campuran sayuran tumis.

Sayuran yang umum termasuk kubis, wortel, buncis, bok choy muda, dan tauge.

Bahan-bahan umum lainnya yang digunakan dalam hidangan ini meliputi jamur shiitake, kecap asin, kecap asin hitam, gula, garam, merica, dan (opsional) bawang putih dan jahe.

Campuran ini biasanya direbus dalam kaldu sayuran hingga bahan-bahan menyerap cairan.

6. Crab bee hoon soup

Crab bee hoon soup adalah hidangan lezat khas Singapura yang terdiri dari bihun dan daging kepiting yang lezat yang disiram dengan kuah yang lembut dan harum.

Kepiting lumpur Sri Lanka paling sering digunakan dalam hidangan ini, sedangkan kuahnya biasanya dibuat dengan campuran kaldu ayam, mentega, susu evaporasi, jahe, bawang putih, lada putih, minyak wijen, kecap ikan atau saus tiram, dan sedikit anggur beras China, brendi, atau XO Cognac.

Kuahnya yang kental biasanya juga diperkaya dengan sayuran berdaun seperti sawi hijau muda atau chye sim, daun bawang, dan daun ketumbar.

Ambar/TribunTravel