TRIBUNTRAVEL.COM - Tak hanya daging sapi, ayam juga enak dimasak jadi menu rendang.

Rendang ayam pas banget buat lauk makan nasi hangat.

Baik itu buat sarapan, makan siang, maupun santap malam, rendang ayam siap menggoyang lidah.

Kamu juga bisa mengkreasikan rendang ayam dengan tambahan kedelai hingga kacang merah.

Baca juga: 5 Resep Sambal Goreng Praktis untuk Lauk Makan, Pakai Kikil, Kentang hingga Krecek

Untuk lama memasak rendang ayam ini kurang lebih 90 menit.

Berikut kumpulan resep rendang ayam enak dengan bumbu meresap, dirangkum dari Sajian Sedap.

1. Resep Rendang Ayam

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 20 bagian
2 tangkai serai, dimemarkan
1 lembar daun kunyit
1 buah asam kandis
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
1 3/4 sendok makan garam
800 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
1/2 sendok makan gula merah

Bumbu Halus:
12 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok makan ketumbar
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Rendang Ayam:

• Rebus bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan garam di dalam santan sambil diaduk hingga mendidih.
• Masukkan ayam. Rebus di atas api kecil sampai ayam matang.
• Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan berminyak.

2. Resep Rendang Ayam Suwir Kering

Bahan:
4 buah paha ayam atas bawah
1 lembar daun kunyit
2 cm serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 buah cabai merah, diiris panjang korek api
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah
50 gram kelapa parut kasar, disangrai
400 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 buah cabai merah besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
1 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Rendang Ayam Suwir Kering:

• Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan cabai merah, garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk perlahan sampai matang. Angkat ayam, suwir-suwir.
• Masak lagi bersama bumbu. Tambahkan kelapa parut sangrai. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai matang dan kering.

Baca juga: 5 Resep Olahan Daging Kambing Enak, Menu Kare hingga Tongseng

3. Resep Rendang Ayam Kedelai Daun Jeruk