Bahan:
400 gram daging sandung lamur
1.500 ml air
150 gram kacang merah segar
1 buah tomat, potong 4 bagian
200 gram wortel, potong bulat
1/2 sendok teh pala bubuk
2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh bubuk pala
2 batang seledri, ikat
2 batang daun bawang, potong 1 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih, tumis utuh

Cara membuat Sop Daging Sayuran:

• Rebus daging di dalam panci presto atau panci biasa sampai setengah empuk.
• Potong-potong daging. Masukkan dalam kaldu yang sudah ditambahkan air hingga 1.500 ml. Tambahkan kacang merah. Rebus sampai empuk.
• Masukkan tomat, wortel, garam, gula pasir, dan bubuk pala. Biarkan matang.
• Tambahkan seledri dan daun bawang. Biarkan sebentar. Angkat.

Baca juga: Resep dan Tips Membuat BBQ Rumahan ala Resto Jepang, Bisa Dibuat dari Daging Kurban

4. Resep Sop Daging Kacang Merah

Bahan:
300 gram daging tetelan
2.000 ml air
100 gram kacang merah segar, direbus 10 menit, tiriskan
150 gram wortel, dipotong bulat
1 buah tomat, dipotong potong
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 batang seledri, diikat simpul
6 butir bawang merah, diiris tipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara Membuat Sop Daging Kacang Merah:

• Rebus daging sampai mendidih dan empuk. Masukkan kacang merah, tomat, dan seledri. Didihkan kembali.
• Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang ke dalam rebusan daging.
• Masukkan garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
• Masukkan wortel. Biarkan sampai wortel lunak.
• Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.

5. Resep Sop Daging Berempah

Bahan:
400 gram daging sengkel, potong-potong
2 tangkai seledri, ikat
1 batang daun bawang, ikat
2.000 ml air
2 buah tomat, potong-potong
2 buah wortel, potong bulat 1 cm
2 buah kentang, potong kotak 2x2 cm
8 butir cengkeh
2 cm kayu manis
1/2 buah pala bubuk
2 batang daun bawang, potong 1 cm
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat Sop Daging Berempah:

• Rebus air, daging, seledri, dan daun bawang sampai daging empuk.
• Tumis bumbu halus sampai harum.Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Tambahkan cengkeh, kayumanis, dan pala bubuk. Aduk rata.
• Masukkan kentang dan wortel. Rebus kembali hingga sayuran matang. Masukkan tomat dan daun bawang. Masak sebentar. Angkat.

Baca juga: 5 Resep Steak Enak ala Rumahan, Pakai Sapi, Ayam, atau Ikan

Simak kumpulan resep lainnya di sini.