Bahan:
350 gram daging sengkel, dipotong-potong 3x3 cm
1.000 ml air
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
4 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Bumbu:
8 butir bawang merah, diiris
1 cm jahe, diiris halus
2 buah cabai merah diiris serong tipis

Cara Membuat Semur Daging Jepara:

• Rebus daging di dalam air bersama garam, merica, dan pala bubuk sampai daging hampir empuk. Angkat Sisihkan.
• Tumis bahan bumbu sampai harum. Masukkan daging. Aduk rata.
• Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
• Tuang kaldu rebusan daging. Masak di atas api kecil sampai daging matang dan meresap.

Baca juga: 10 Resep Kue Kering Lebaran Terbaru dan Gambarnya Buat Idul Adha, Kreasi Semprit hingga Mini Cookies

4. Resep Semur Daging pedas

Bahan:
500 gram daging sengkel, potong-potong 5x 4 x 1 cm
10 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
5 buah cabai rawit merah utuh, memarkan
300 gram kentang, potong-potong, goreng matang
200 gram wortel, potong panjang
2 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
7 butir cengkih, memarkan
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
135 ml kecap manis
1 sendok teh pala bubuk
1.500 ml air
3 sendok teh ketumbar bubuk
3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
1 cm jahe

Cara Membuat Semur Daging Pedas:

• Panaskan minyak.Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum.
• Tambahkan bumbu halus bersama serai, daun salam, dan cengkih. Aduk sampai harum.
• Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
• Masukkan kentang. Bubuhi garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, kecap manis, dan pala bubuk. Aduk sampai daging terbalut bumbu.
• Tuang air secara bertahap sampai daging setengah matang. Masukkan wortel. Aduk rata.
• Kecilkan api dan masak sampai daging matang dan kuah mengental.

Baca juga: 3 Resep Sate Sapi Empuk dan Bumbu Meresap, Wajib Hadir saat Idul Adha

5. Resep Semur Kentang Daging

Bahan:
300 gram kentang, potong 8 bagian memanjang, goreng asal berkulit
500 gram daging sengkel, potong-potong
8 butir bawang merah, iris tipis
2 buah tomat, potong-potong
1 lembar daun salam
1/2 sendok teh pala bubuk
3 butir cengkih
3 cm kayumanis
125 ml kecap manis
2 sendok makan garam
1.500 ml air
2 sendok makan margarin, untuk menumis
2 sendok makan bawang goreng, untuk taburan

Bumbu Halus:
6 butir kemiri, sangrai
6 siung bawang putih
2 cm jahe
2 sendok teh ketumbar
1/8 sendok teh jintan

Cara Membuat Semur Kentang Daging:

• Tumis bumbu halus, bawang merah dan daun salam sampai harum.
• Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
• Masukkan pala bubuk, cengkeh, kayumanis, kecap manis dan garam. Aduk sampai daging terbalut bumbu. Masukkan kentang. Aduk rata.
• Tuang air secara bertahap. Masak daging sampai empuk. Taburkan bawang goreng.

Baca artikel lainnya seputar resep di sini