Memasak rendang memerlukan berbagai bumbu dan rempah.

Di antaranya bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, ketumbar, kunyit, dan lainnya.

Bumbu-bumbu tersebut harus dihaluskan, kemudian ditumis menggunakan minyak.

Bumbu yang dimasak menggunakan minyak akan lebih awet dan tidak bau langu.

3. Masak rendang selama beberapa jam

Memasak rendang memang membutuhkan waktu yang lama.

Jika ingin rendang tahan lebih lama, sebaiknya masak rendang selama beberapa jam.

Tujuannya agar bumbu meresap sempurna dan santan sudah memadat.

Jangan matikan api jika bumbu rendang belum terbentuk atau masih berbentuk kuah santan.

Baca juga: 3 Resep Sate Sapi Empuk dan Bumbu Meresap, Wajib Hadir saat Idul Adha

4. Masak rendang dengan api kecil

Lamanya proses memasak rendang mengharuskan untuk memasaknya menggunakan api kecil.

Hal ini akan membuat daging tidak mudah hancur dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

Jika menggunakan api besar, daging mudah hancur saat diaduk.

Selain itu, bumbu rendang pun berpotensi cepat gosong.

(TribunTravel.com/SA)