TRIBUNTRAVEL.COM - Punya stok ikan pindang di rumah?

Yuk, bikin jadi menu olahan ikan pindang yang enak.

Menu olahan ikan pindang ini cara membuatnya mudah.

Walau membuatnya tak sulit, rasanya sudah siap menggoyang lidah lho.

Baca juga: 4 Resep Masakan Sengkel Sapi untuk Idul Adha, Rasa Manis, Asam, dan Pedas Nampol di Lidah

Berikut ini kumpulan resep olahan ikan pindang, dirangkum dari Sajian Sedap.

Kamu mau coba bikin olahan ikan pindang yang mana duluan nih?

1. Resep Mangut Ikan Pindang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
400 gram ikan tongkol asap potong-potong
2 cm lengkuas memarkan
4 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
2 buah cabai hijau besar iris serong
1 buah cabai merah besar iris serong
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh merica
1 1/2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula merah
3 buah belimbing wuluh potong-potong
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
3 cm kencur
1/2 sendok teh terasi bakar
1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Mangut Ikan Pindang:

• Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
• Tambahkan cabai hijau dan cabai merah. Aduk sampai layu. Masukkan ikan. Aduk rata.
• Tambahkan santan, merica, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masukkan belimbing wuluh. Masak sampai matang dan kental.

Baca juga: 7 Resep Camilan dari Tepung Terigu yang Digoreng, Termasuk Cireng, Keripik Bawang, Untir-Untir

2. Resep Pepes Ikan Pindang Cue

Bahan:
5 ekor ikan pindang cue
2 buah cabai merah besar, dipotong miring, dibuang bijinya
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
5 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabai merah besar, dibakar
10 buah cabai merah keriting, dibakar
4 buah kemiri, disangrai
1 cm jahe
1 sendok teh terasi bakar

Cara Membuat Pepes Ikan Pindang Cue:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam. Aduk rata. Angkat. Masukkan ikan. Aduk rata.
• Ambil daun pisang. Sendokkan campuran ikan. Tambahkan irisan cabai. Bungkus dan semat dengan lidi.
• Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang.
• Bakar di atas pan hingga kecoklatan.

Baca juga: 5 Resep Nasi Goreng Spesial Rumahan yang Enak dan Mudah Dibuat

3. Resep Tumis Pindang Daun Jeruk