TRIBUNTRAVEL.COM - Lagi cari ide menu masakan daging kambing yang enak dan mudah dibuat?

Daging kambing memang nikmat dimasak menjadi berbagai menu.

Mulai dari dibikin sate hingga sop, daging kambing siap menggoyang lidah.

Cara mengolah daging kambing pun tak melulu sulit.

Baca juga: 30 Resep Ayam Rumahan Simpel untuk Pemula

Sehingga pemula juga bisa memasak daging kambing dengan hasil menu yang lezat.

Berikut kumpulan resep masakan daging kambing yang enak dan mudah dibuat, dirangkum dari Sajian Sedap, Selasa (28/5/2024).

1. Resep Kare Kambing Melinjo

Bahan:
500 gram daging kambing, dipotong-potong
25 gram daun melinjo, dipotong-potong
1000 ml air
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
2 cm jahe, dimemarkan
1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri, disangrai
3 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Kare Kambing Melinjo:

• Rebus kambing bersama air dan daun jeruk sampai matang dan empuk. Buang airnya.
• Tumis bumbu halus, daun salam, dan jahe sampai harum. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan kambing. Aduk rata.
• Tambahkan garam dan gula merah. masak sampe mendidih dan matang,
• Masukkan daun melinjo. Aduk rata. Masak sampai matang.

Baca juga: 5 Resep Tumis Tahu Buat Ide Masakan Sehari-hari yang Praktis

2. Resep Sate Kambing Bumbu Merah

Bahan:
500 gram daging kambing, dipotong 2x2cm
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
1/8 sendok teh merica bubuk
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
15 buah tusuk sate

Bumbu Halus:
2 butir kemiri, sangrai
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
1 buah tomat ukuran kecil

Bahan Pelengkap:
2 buah timun, potong-potong
3 lembar kol, dipotong-potong
2 buah tomat, dipotong-potong

Bahan Taburan:
2 sendok makan bawang goreng