● 100 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan saus:

● 2 siung bawang putih, memarkan

● 2 buah cabai merah, buang biji, iris panjang

● 1 buah wortel, potong korek api

● 1 batang daun bawang, iris miring

● 350 ml kaldu ayam

● 5 sendok makan saus tomat

● 1 sendok teh garam

● 1 sendok teh gula pasir

● 1 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 2 sdm air

● 50 gram kacang polong

● 1/2 sendok teh air perasan jeruk nipis

● 2 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara membuat:

1. Campurkan telur, bawang putih, ayam, sosis, garam, merica bubuk, daun bawang, wortel, dan kol. Aduk rata.
2. Panaskan minyak di dalam wajan cekung. Tuang 2 sendok sayur adonan telur. Goreng sampai matang. Balikkan. Angkat. Tiriskan.
3. Membuat saus: panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai. Aduk sampai layu.
4. Masukkan wortel dan daun bawang. Aduk sampai setengah matang.
5. Bubuhi saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Aduk sampai mendidih.
6. Tuang larutan sagu. Aduk hingga mendidih kembali dan kental. Masukkan kacang polong dan tambahkan air jeruk nipis. Angkat.
7. Sajikan fuyunghai bersama saus.

Baca juga: 3 Resep Tumisan Dua Bahan untuk Anak Kos, Masaknya Gampang Banget

3. Resep fuyunghai jamur

Bahan:

● 5 butir telur ayam kocok lepas

● 1 sendok makan tepung terigu protein sedang

● 1/2 sendok makan tepung sagu

● 2 siung bawang putih haluskan

● 1/2 buah bawang bombay iris halus

● 100 gram udang kupas cincang halus

● 50 gram jamur merang cincang kasar

● 2 lembar jamur kuping rendam, iris halus

● 50 gram kol iris halus

● 3/4 sendok teh garam

● 1/4 sendok teh merica bubuk

● 1 batang daun bawang iris halus

● 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan saus:

● 2 siung bawang putih memarkan

● 1/2 buah bawang bombay iris panjang

● 1 buah cabai merah besar buang biji, iris halus

● 150 gram saus tomat

● 1 sendok makan kecap inggris

● 1/4 sendok teh garam

● 1/4 sendok teh merica bubuk

● 1/2 sendok teh gula pasir

● 500 ml air kaldu ayam

● 75 gram kacang polong

● 1 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, larutkan untuk mengentalkan

● 1 batang daun bawang iris miring

● 1 1/2 sendok teh cuka

● 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan jamur merang, jamur kuping, dan kol. Aduk sampai layu. Tambahkan garam, merica bubuk, dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
3. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena dalam tumisan. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk rata.
4. Panaskan wajan datar cekung dan beri minyak banyak.
5. Tuang setengah bagian adonan. Siram-siram sampai mengembung. Balik dan biarkan sampai matang. Tiriskan.
6. Membuat saus: tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah besar sampai harum. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
7. Tuang air kaldu ayam. Didihkan. Masukkan kacang polong. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang dan cuka. Aduk rata.
8. Sajikan fuyunghai dengan sausnya.

4. Resep fuyunghai ayam jamur

Bahan:

● 300 gram putih telur, dikocok lepas

● 1 sendok makan tepung terigu protein sedang

● 1/2 sendok makan tepung sagu

● 2 siung bawang putih, haluskan

● 1/2 buah bawang bombay, iris halus

● 100 gram ayam, cincang halus

● 50 gram jamur merang, cincang kasar

● 2 lembar jamur kuping, rendam, iris halus

● 50 gram wortel, diiris korek api halus

● 100 gram kol, iris halus

● 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

● 1 sendok teh garam

● 1/4 sendok teh merica bubuk

● 2 batang daun bawang, iris halus

● 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan saus:

● 2 siung bawang putih, memarkan

● 1/2 buah bawang bombay, iris panjang

● 1 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus

● 150 gram saus tomat

● 1/2 sendok makan kecap inggris

● 1/2 sendok teh garam

● 1/4 sendok teh merica bubuk

● 1/4 sendok teh gula pasir

● 500 ml air kaldu ayam

● 75 gram kacang polong

● 1 sendok makan tepung sagu dilarutkan ke dalam 1 sendok makan air, untuk mengentalkan

● 1 batang daun bawang, iris miring

● 1/2 sendok teh cuka

● 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Kocok lepas lepas semua bahan hingga rata.
2. Panaskan wajan yang berisi minyak banyak.
3. Tuang 2 sendok sayur adonan. Siram-siram sampai mengembung. Balik dan biarkan sampai matang. Tiriskan.
4. Membuat saus: tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah besar sampai harum. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang kaldu ayam. Didihkan. Masukkan kacang polong. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang dan cuka. Aduk rata.
6. Sajikan fuyunghai bersama sausnya.

TribunTravel/ni