TRIBUNTRAVEL.COM - Kastengel menjadi kue kering favorit saat momen Lebaran.

Kastengel biasanya identik dengan cita rasa gurih yang berasal dari keju parut.

Namun ada variasi kue kastengel lainnya yang tak kalah lezat, mulai dari kastengel klasik hingga barbekyu.

Berikut kumpulan resep kue kastengel.

LIHAT JUGA:

1. Resep kastengel klasik

Bahan-bahan:

• 100 gram margarin
• 100 gram mentega tawar dingin
• 1/4 sendok teh garam
• 1 buah kuning telur
• 15 gram putih telur
• 225 gram tepung terigu protein rendah
• 200 gram keju edam, parut, anginkan

Bahan olesan:

• 3 buah kuning telur
• 1/2 sendok teh krim kental

Bahan taburan:

• 50 gram keju edam, parut

Cara membuat:

1. Kocok margarin, mentega, dan garam 2 menit. Masukkan telur. Kocok rata. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan keju edam. Aduk rata.

2. Pulung adonan bentuk panjang. Potong-potong 4 cm.

3. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 15 menit sampai setengah matang.

4. Oleskan bahan olesan. Taburkan keju. Oven lagi dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 35 menit sampai matang.

Baca juga: Kumpulan Resep Kue Lebaran Antigagal, Praktis dan Mudah Dibuat

2. Resep kastengel jagung bakar

Bahan-bahan:

• 150 gram margarin
• 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh jagung bakar bubuk
• 1 butir telur
• 100 gram keju cheddar, parut halus, angin-anginkan agar kering
• 225 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh baking powder

Bahan olesan:

• 2 buah kuning telur
• 1 sendok teh susu cair

Bahan taburan:

• 50 gram keju, untuk taburan

Cara membuat:

1. Kocok margarin, garam, dan jagung bakar bubuk sampai lembut 4 menit. Tambahkan telur. Kocok rata.

2. Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3. Ambil sedikit adonan. Pulung bentuk ring.

4. Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi tipis margarin. Olesi bahan olesan. Taburi keju.

5. Oven dengan api bawah pada suhu 130 derajat Celsius, 45 menit sampai matang.

Baca juga: Resep Kue Kacang 1/2 Kg, Kudapan Lebaran Bercita Rasa Manis, Gurih, dan Renyah

3. Resep kastengel keju bawang

Bahan-bahan:

• 175 gram margarin
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 sendok teh bubuk kentang rasa keju
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 kuning telur
• 225 gram tepung terigu protein rendah
• 75 gram keju cheddar, diparut, diangin-anginkan

Bahan olesan:

• 1 kuning telur, dikocok lepas

Bahan taburan:

• 1 sendok makan wijen

Cara membuat:

1. Kocok margarin kaldu ayam bubuk, keju bubuk, dan bawang putih bubuk 2 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

2. Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju parut. Aduk rata.

3. Giling tipis adonan. Cetak bentuk persegi panjang. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.

4. Oleskan kuning telur. Taburkan wijen.

5. Oven dengan api bawah suhu 130 derajat Celsius 35 menit sampai matang.

Baca juga: Resep dan Tips Memasak Rendang Padang Sederhana, Dagingnya Empuk dan Tidak Mudah Basi

4. Resep kastengel barbekyu

Bahan-bahan:

• 125 gram margarin
• 1 buah kuning telur
• 1/4 sendok teh garam
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram maizena
• 1/2 sendok makan bubuk barbekyu siap pakai
• 1/4 sendok teh baking powder
• 50 gram keju cheddar parut

Bahan olesan:

• 2 buah kuning telur
• 50 gram keju cheddar, diparut panjang

Cara membuat:

1. Kocok margarin 1 menit. Tambahkan kuning telur dan garam. Kocok rata.

2. Masukkan tepung terigu, maizena, bubuk barbekyu, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata.

3. Giling tipis. Cetak bentuk bulan sabit. Letakkan di loyang yang dioles margarin.

4. Oleskan kuning telur. Taburkan keju cheddar.

5. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 40 menit sampai matang.