TRIBUNTRAVEL.COM - Kue kering selalu menjadi primadona saat Lebaran.

Selain nastar dan kastengel, kue kacang pun tak kalah favorit.

Kue kacang memiliki cita rasa yang manis dan gurih, serta tekstur yang renyah.

Jika ingin membuat kue kacang buat sajian Lebaran, intip resep kue kacang 1/2 kilogram (kg) berikut ini.

LIHAT JUGA:

Resep kue kacang 1/2 kg

Bahan-bahan:

• 1/2 kg tepung terigu
• 250 gram mentega, suhu ruang
• 200 gram gula pasir
• 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam

Baca juga: Kumpulan Resep Tahu Goreng Tepung Renyah untuk Menu Takjil Buka Puasa di Rumah

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, baking powder, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata dan sisihkan.

2. Kocok mentega dan gula pasir dengan mixer hingga lembut dan creamy. Tambahkan satu butir telur sambil terus dikocok hingga adonan mengembang. Masukkan kacang tanah halus. Aduk rata.

3. Tambahkan campuran tepung ke dalam adonan basah sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata.

4. Ambil sebagian adonan. Bentuk bulat. Pipihkan di atas loyang. Panggang selama 15 menit. Keluarkan dari oven. Dinginkan sebentar.

5. Olesi dengan kuning telur. Lanjutkan memanggang kue selama 10 menit atau hingga bagian bawah kue berwarna kecokelatan.

6. Angkat kue. Dinginkan. Masukkan ke dalam toples.

Tips membuat kue kacang agar tidak mudah hancur