4. Resep Kuping Gajah

Bahan:
50 gram gula halus
3 sendok makan margarin
1 butir telur
300 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan susu bubuk
1/2 sendok teh vanili bubuk
30 gram kayu secang, potong-potong, larutkan dengan 50 ml air, saring
40 ml air

Cara Membuat Kuping Gajah:

• Kocok rata gula halus, margarin, dan telur. Tuang tepung terigu, garam, susu bubuk dan vanili bubuk sambil di ayak dan diaduk rata.
• Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata. Satu adonan tambahkan air campuran secang. Uleni hingga kalis. Sisanya tambahkan air. Uleni hingga kalis.
• Bagi kembali kedua bagian adonan menjadi 2 bagian yang sama. Ambil adonan putih. Giling tipis. Sisihkan. Giling juga adonan merah. Tumpuk adonan merah di atas adonan putih. Gulung dan padatkan.
• Lakukan hal yang sama pada kedua adonan lainnya. Tetapi posisi adonan merah di bawah dan adonan putih di atas. Gulung dan padatkan. Simpan kedua gulungan adonan di dalam lemari es selama 1 jam.
• Ambil kedua gulungan adonan. Iris tipis. Giling asal tipis menggunakan rolling pin.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kering. Tiriskan.

Baca juga: Resep Kue Semprit Greentea 450 Gram untuk Sajian Lebaran

5. Resep Kue Bawang Keju Pedas

Bahan:
200 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung sagu
2 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh cabai bubuk
1/4 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh seledri, dicincang halus
75 gram keju cheddar parut
25 gram margarin
1 butir telur
1 sendok makan air es
1 liter minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kue Bawang Keju Pedas:

• Campur tepung terigu, tepung sagu, bawang putih bubuk, cabai bubuk, baking powder, garam, kaldu ayam bubuk, seledri, margarin, telur, keju cheedar, dan air es. Aduk sampai bergumpal.
• Giling adonan di gilingan mi. Mulai dari ukuran paling tebal (paling tebal no.1). Giling 2-3 kali sampai licin. Kecilkan ukuran gilingan 1 nomor.
• Giling kembali 2-3 kali. Kecilkan lagi ukuran gilingan, begitu seterusnya sampai ketebalan gilingan nomor 6.
• Potong persegi panjang 3x6 cm. Potong tengahnya dengan cutter tidak putus. Masukkan salah satu sisinya.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kering.

Baca juga: Resep Kue Kacang 1/2 Kg Buat Sajian Lebaran Bercita Rasa Manis, Gurih, dan Renyah

Simak artikel resep lainnya di sini.