Rendang dimasak selama berjam-jam lamanya agar matang sempurna dan tahan lama.

Selain itu, ada beberapa tips agar rendang awet dan tahan lama.

1. Iris daging tipis-tipis

Jika ingin mendapatkan tekstur daging yang empuk, irislah daging tipis-tipis.

Jangan lupa untuk mengiris daging berlawanan dengan serat daging.

Buang lapisan lemak pada daging, karena akan membuat daging alot pada saat dimasak.

Baca juga: Resep Cumi Asin Cabe Ijo untuk Menu Buka Puasa, Masaknya Nggak Sampai 1 Jam

2. Tumis bumbu menggunakan minyak goreng

Memasak rendang memerlukan berbagai bumbu dan rempah.

Di antaranya bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, ketumbar, kunyit, dan lainnya.

Bumbu-bumbu tersebut harus dihaluskan, kemudian ditumis menggunakan minyak.

Bumbu yang dimasak menggunakan minyak akan lebih awet dan tidak bau langu.

3. Masak rendang selama beberapa jam.

Memasak rendang memang membutuhkan waktu yang lama.

Jika ingin rendang tahan lebih lama, sebaiknya masak rendang selama beberapa jam.

Tujuannya agar bumbu meresap sempurna dan santan sudah memadat.