Bahan Isi:
300 gram daging ikan tongkol
1 sendok teh air jeruk nipis
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air asam, dari satu sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air
Bumbu halus
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
1 buah cabai merah besar
1 buah tomat merah

Cara Membuat Singkong Isi Tongkol Pedas:

• Isi, lumuri tongkol dengan air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 15 menit. Kukus di atas api sedang 20 menit hingga matang. Suwir-suwir.
• Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan tongkol suwir. Aduk rata.
• Tambahkan sisa garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuangi air. Aduk hingga meresap. Angkat.
• Kulit, peras singkong hingga mendapatkan 50 ml airnya. Buang airnya. Ganti dengan 50 ml air matang. Aduk rata singkong, garam. seledri, dan kelapa.
• Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk lonjong pipih.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanasakan di atas api sedang sampai matang.

Baca juga: 5 Resep Es Cendol Buat Menu Takjil Buka Puasa, Pakai Tepung Beras, Hunkwe dan Tape

4. Resep Kroket Udang

Bahan:
300 gram udang, kupas kulitnya, sisakan ekornya
250 gram kentang, dikukus, dihaluskan
20 gram susu bubuk
20 gram kuning telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh parsley, cincang, diperas
1 sendok teh margarin, dilelehkan
1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis (aduk rata):
100 gram tepung panir kasar
1 sendok makan wijen hitam

Cara Membuat Kroket Udang:

• Aduk rata kentang, susu bubuk, kuning telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, parsley cincang dan margarin leleh. Ambil adonan. Letakkan satu ekor udang. Padatkan adonan hingga menutupi daging udang.
• Gulingkan di atas pelapis. Celup ke dalam telur. Gulingkan kembali di atas pelapis.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

Baca juga: Resep Es Pisang Ijo Sederhana yang Enak untuk Menu Takjil Buka Puasa

5. Resep Bakwan Tahu Sohun

Bahan:
150 gram tahu dipotong kotak kecil
100 gram sohun diseduh, dipotong, ditiriskan
50 gram wortel, diserut kasar
1 batang daun bawang, diiris halus
200 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung beras
1 butir telur dikocok lepas
1 3/4 sendok teh garam
300 ml air
1 liter minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Bakwan Tahu Sohun:

• Aduk tepung terigu, tepung beras, air, telur dan garam hingga rata.
• Masukkan bumbu halus. Aduk rata.
• Tambahkan tahum sohun, daun bawang dan wortel. Aduk rata.
• Sendokkan adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan.
• Goreng sampai matang.

Baca juga: Resep Pisang Rambutan Saus Gula Merah Buat Takjil Buka Puasa

Simak artikel resep lainnya di sini.