TRIBUNTRAVEL.COM - Ramadhan telah tiba, kamu bisa stok telur buat bikin aneka menu sahur yang praktis.

Telur meskipun mudah diolah, rasanya dijamin nikmat buat menu sahur.

Untuk menu sahur kamu bisa memasak telur dengan diceplok maupun tumis.

Kalau doyan pedas, telur ceplok juga dapat dicampur sambal hijau yang mantap.

Baca juga: 4 Resep Menu Sahur Serba Tahu, Enak Jadi Gorengan Maupun Masakan Berkuah

Berikut ini kumpulan resep menu sahur serba telur, dirangkum dari Sajian Sedap, Minggu (10/3/2024).

Kamu mau coba masak menu sahur yang mana duluan nih?

1. Resep Telur Ceplok Masak Sambal Hijau

Bahan:
6 butir telur, ceplok
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah tomat hijau, potong-potong
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh asam jawa
250 ml air
3 tangkai kemangi, ambil daunnya
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
1/2 sendok teh terasi, bakar
4 buah cabai hijau besar
3 buah cabai hijau keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat Telur Ceplok Masak Sambal Hijau:

-Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Aduk rata. Tambahkan tomat hijau. Aduk sampai layu.

-Masukkan telur ceplok. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan asam jawa. Aduk rata. Tuang air. Masak sambil diaduk sampai meresap.

-Menjelang diangkat, tambahkan kemangi. Aduk rata.

2. Resep Telur Tuna Brokoli

Bahan:
8 butir telur
1/4 buah bawang bombay cincang
1/2 buah paprika merah, potong kotak
4 sendok makan saus tomat
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
125 gram brokoli, potong perkuntum, rebus, cincang kasar
1 kaleng tuna, tiriskan