Cara Membuat Ikan Kembung Masak Pesmol:

• Lumuri ikan kembung dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Tiriskan. Goreng ikan sampai matang, angkat, tiriskan. Sisihkan.
• Ambil 4 sendok makan minyak bekas menggoreng ikan, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit merah, dan cabai merah besar sampai harum. Tuang air. Didihkan.
• Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kental.
• Masukkan ikan kembung goreng. Masak sampai meresap.
• Tambahkan daun bawang dan cuka. Aduk rata. Angkat, sajikan.

Baca juga: 4 Kreasi Resep Sandwich Buat Menu Sahur, Simple dan Mengenyangkan

3. Resep Pesmol Ikan Gurame

Bahan:
2 ekor ikan gurame ukuran sedang, kerat-kerat
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk nipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas memarkan
5 batang daun jeruk, sobek-sobek
12 buah cabai rawit merah utuh
2 buah cabai merah besar, potong 1 cm
2 buah cabai hijau besar, potong 1 cm
150 gram ketimun, potong korek api
10 butir bawang merah ukuran kecil utuh
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula merah sisir
500 ml air
1 batang daun bawang, iris miring
1 sendok teh air jeruk lemon
3 sendok makan minyak untuk menumis
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
15 butir bawang merah
7 siung bawang putih
7 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
4 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Gurame Pesmol:

• Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai berkulit. Angkat. Sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit merah, cabai merah besar, dan bawang merah sampai harum.
• Tuang air. Didihkan. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai kental.
• Masukkan ikan dan ketimun. Masak sampai matang dan kental.
• Tambahkan daun bawang dan air jeruk. Aduk rata.

Baca juga: 5 Resep Menu Sahur Serba Tempe, Dibikin Tumis, Botok hingga Pepes

4. Resep Ikan Mas Bumbu Pesmol

Bahan:
4 ekor ikan mas, kerat-kerat badannya
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
10 buah cabai rawit hijau
1 buah tomat, potong-potong
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, ambil putihnya
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
500 ml air
500 ml minyak, untuk menggoreng
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir kemiri, sangrai
6 cm kunyit, bakar
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 cm jahe

Cara Membuat Ikan Mas Bumbu Pesmol:

• Lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
• Goreng ikan hingga matang. Tiriskan.
• Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum. Tambahkan tomat dan cabai rawit. Masak sampai layu.
• Masukkan ikan. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai bumbu meresap.

Baca juga: Menu Sahur: Resep Pepes Ikan Kembung Kemangi

5. Resep Ikan Mujair Masak Pesmol

Bahan:
3 ekor ikan mujair ukuran besar, dikerat-kerat
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh air jeruk nipis
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
5 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek
10 buah cabai rawit hijau utuh
2 buah cabai merah besar, iris serong
500 ml air
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh cuka masak
2 sendok makan minyak untuk menumis
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
4 cm kunyit, bakar

Cara Membuat:

• Lumuri ikan mujair dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng ikan di dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecokelatan. Tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, cabai rawit, dan cabai merah sampai harum.
• Tuang air. Didihkan.
• Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kental.
• Masukkan ikan. Masak sampai meresap. Tambahkan cuka. Aduk rata.

Baca juga: Resep Ayam Kecap Pedas Sederhana Buat Menu Sahur

Simak artikel resep lainnya di sini.