TRIBUNTRAVEL.COM - Cara menyimpan minyak zaitun itu penting.

Saat membeli sebotol di toko, kamu mungkin tidak terlalu memikirkan minyak zaitun selain memilih merek favorit.

Baca juga: Kronologi Tragis Seorang Koki Meninggal usai Terjatuh ke Wajan Berisi Minyak Goreng Panas

Baca juga: 12 Suvenir Terbaik di Dubai buat Oleh-oleh, dari Permadani Persia, Emas, sampai Minyak Wangi Arab

Tahukah kamu jika minyak zaitun itu bahan sensitif yang dapat rusak jika ditangani dengan tidak benar.

Mengingat minyak zaitun adalah satu bahan dapur, dan fakta bahwa harganya semakin mahal dari tahun ke tahun, hal terakhir yang ingin kamu lakukan adalah membuang-buang uang untuk minyak yang disimpan secara tidak benar.

Baca juga: Resep Bakso Minyak Bawang Putih, Cocok Jadi Santapan saat Lebaran di Rumah

Baca juga: Resep Mi Ayam Praktis Buat Menu Buka Puasa, Wajib Pakai Minyak Ayam Bawang

Menurut Katerina Mountanos, sommelier minyak zaitun bersertifikat memberikan saran terkait penyimpannya.

Satu peringatan terbesar dari Mountanos adalah tentang penyimpanan minyak zaitun dalam botol plastik.

Dilansir dari tastingtable, Mountanos mengatakan tidak menyimpan minyak zaitun dalam wadah plastik "adalah hal pertama yang kami pelajari ketika saya belajar menjadi sommelier minyak zaitun."

Dia mengutip penelitian yang dilakukan UC Davis Olive Center yang menunjukkan minyak zaitun bersifat korosif terhadap plastik.

Artinya, jika disimpan dalam jangka waktu lama, minyak zaitun dapat memecah wadah plastik, sehingga menimbulkan mikroplastik di dalam minyak.

Mountanos mengakui bahwa koki terkadang menggunakan botol plastik, namun "koki menggunakan EVOO jauh lebih cepat dibandingkan juru masak rumahan, dan oleh karena itu hanya menyimpan minyak zaitun dalam wadah tersebut untuk waktu yang terbatas," dibandingkan dengan minyak yang dibeli di toko yang dapat didiamkan di rak selama berbulan-bulan.

Baca juga: Resep Sahur Ramadhan: 3 Lauk Enak Tanpa Minyak Goreng, Pepes hingga Garang Asem

Minyak zaitun paling baik disimpan dalam gelas atau aluminium

Jadi menyimpan minyak zaitun dalam plastik, atau membeli merek yang menjualnya dalam wadah plastik, adalah tindakan yang tidak boleh dilakukan.

Mountanos mengatakan, "Bahan teraman dan terbaik yang digunakan untuk menyimpan minyak zaitun adalah kaleng kaca dan aluminium atau 'pelat timah'."

Kamu juga dapat menyimpan minyak zaitun dalam wadah keramik atau baja tahan karat.

Hindari logam reaktif seperti tembaga, yang dapat berinteraksi dengan minyak dan mengurangi rasanya.