TRIBUNTRAVEL.COM - Ayam goreng bumbu kuning bisa menjadi pilihan menu makan malam enak.

Rasanya yang lezat membuat ayam goreng bumbu kuning cocok disantap meski hanya dengan nasi hangat.

Tak perlu membeli, ayam goreng bumbu kuning bisa dibuat sendiri di rumah.

Berikut resep ayam goreng bumbu kuning, dirangkum TribunTravel dari Sajian Sedap.

Baca juga: Kumpulan Resep Olahan Telur Puyuh, Nikmat Dimasak Pakai Bumbu Sederhana

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 400 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 4 cm kunyit, bakar
• 4 cm lengkuas
• 4 cm jahe
• 1 sendok makan garam

LIHAT JUGA:

Cara membuat:

1. Campur ayam, daun salam, serai, dan bumbu halus. Aduk rata. Tuang setengah bagian air.

2. Masak di atas api sedang sampai mendidih. Kecilkan api. Tutup. Masak sampai air berkurang. Tuang sisa air secara bertahap sambil sesekali diaduk sampai matang dan meresap. Angkat.

3. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanasakan diatas api sedang sampai matang.

Baca juga: Resep Ayam Bakar 3 Bahan yang Viral di TikTok, Cocok Buat Makan Malam Enak

Cara mencuci ayam mentah

Ketua Kelompok Riset Teknologi Pengolahan Produk Hewani di Pusat Riset Teknologi dan Proses Pangan, Badan Riset dan Inovasi Nasional (PRTPP BRIN) Andi Febrisiantosa mengatakan, mencuci daging ayam tidak bisa menghilangkan bakterinya sama sekali.

Mencuci daging ayam sebelum memasaknya justru berisiko menyebarkan bakteri ke peralatan dapur.

Kendati demikian, kurang tepat apabila mengatakan daging ayam tidak boleh dicuci terlebih dahulu sebelum dimasak.