Bahan:
8 buah sayap ayam,
75 gram lengkuas diparut
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
300 ml air
1 liter minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
3 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sendok makan ketumbar
2 sendok teh garam

Baca juga: Resep Ayam Woku Khas Manado untuk Makan Siang Enak, Termasuk Tips Memasak Agar Rempahnya Meresap

Cara Membuat Sayap Ayam Goreng Lengkuas:

• Campur sayap ayam, bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan serai. Aduk rata. Tuang air.
• Masak sampai meresap dan kuah mengering.
• Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
• Goreng juga sisa bumbu rebusan sampai matang.
• Sajikan ayam bersama taburan bumbunya.

Baca juga: Kumpulan Resep Ayam Katsu Sederhana ala Rumahan, Masak Sarapan Enak Nggak sampai 1 Jam

Simak artikel resep lainnya di sini.