TRIBUNTRAVEL.COM - Bosan dengan ayam goreng biasa buat makan siang enak di rumah dan ingin bikin yang  agak berbeda?

Coba bikin ayam goreng lengkuas yuk buat makan siang enak di rumah kamu kali ini.

Menu makan siang enak ayam goreng lengkuas cukup mudah dibuat sendiri lho.

Rasa ayam goreng lengkuas ini pun dijamin nggak kalah enak dengan beli di restoran.

Baca juga: Resep Ayam Bumbu Madura Buat Makan Siang Enak, Bumbu Hitamnya Bikin Ketagihan

Lama pembuatan ayam goreng lengkuas kurang lebih 45 menit saja dan bisa untuk banyak porsi.

Nah, berikut ini resep ayam goreng lengkuas buat makan siang enak, dirangkum dari Sajian Sedap, Minggu (3/9/2023).

1. Resep Ayam Goreng Lengkuas (12 potong)

Bahan:
1 ekor ayam, potong 12 bagian
100 gram lengkuas, parut
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam, dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan
300 ml air
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
4 cm kunyit, bakar
6 butir kemiri, sangrai
2 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih1/2 sdm ketumbar
2 cm jahe

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas:

• Campur ayam bersama bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Tuang air.
• Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap dan kuah mengering.
• Goreng ayam bersama bumbunya di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan. Tiriskan.
• Sajikan ayam bersama taburan bumbunya.

Baca juga: Resep Ayam Suwir Rumahan, Mudah Dibuat untuk Menu Sarapan Enak

2. Resep Ayam Goreng Lengkuas (10 potong)

Bahan:
1 ekor ayam, potong 10 bagian
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
250 gram lengkuas, parut
1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air
250 ml air kelapa
1 1/2 sendok teh garam
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
4 butir kemiri, sangrai
5 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 cm jahe

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas:

• Aduk rata semua bahan. Masukkan di dalam wajan.
• Masak di atas api kecil sampai matang dan meresap.
• Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan.
• Goreng juga sisa bumbunya.
• Sajikan ayam bersama taburan gorengan bumbunya.

Baca juga: Kumpulan Resep Ayam Kecap, Ada yang Kelar dengan 3 Langkah Saja

3. Resep Sayap Ayam Goreng Lengkuas