TRIBUNTRAVEL.COM - Menyambut Hari Kemerdekaan tanggal 17 Agustus, kerap disajikan makanan bernuansa warna merah putih.

Salah satu yang biasanya tersaji di meja adalah tumpeng merah putih.

Tumpeng merah putih spesial ini bisa kamu buat sendiri lho di rumah dengan rice cooker.

Untuk membuat tumpeng merah putih pun nggak butuh waktu lama.

Baca juga: 4 Resep Makanan Merah Putih, Ide Sajian Camilan Sambut Hari Kemerdekaan

Lalu, untuk pewarna makanannya juga tak repot dicari.

Kamu dapat menggunakan pewarna makanan alami buat tumpeng merah putih.

Dikutip dari Instagram @my.foodplace, Minggu (13/8/2023), berikut ini resep tumpeng merah putih dengan rice cooker.

Resep Tumpeng Merah Putih

Bahan Nasi Tumpeng Merah Putih:
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk
Minyak goreng secukupnya
2 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 batang serai (memarkan)
2 sentimeter lengkuas (memarkan)
2 sentimeter jahe (memarkan)
3 cup beras (cuci bersih) 200 mililiter santan 1 buah naga

Cara Membuat Nasi Tumpeng Merah Putih:

• Langkah pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan minyak goreng.
• Tumis bersama lengkuas, serai, jahe, dan daun jeruk hingga harum. Sisihkan.
• Masukkan beras ke dalam penanak nasi, lalu tambahkan bumbu tumis, daun salam, santan, dan air.
• Masak nasi hingga matang lalu pisahkan nasi menjadi dua bagian.
• Blender daging buah naga hingga halus, kemudian campur satu bagian nasi dengan sari buah naga.
• Aduk hingga warna merah dari buah naga pada nasi tercampur rata.
• Cetak nasi warna merah di dalam cetakan berbentuk kerucut sembari dipadatkan hingga setengah penuh.
• Lanjutkan dengan isian nasi putih.
• Cetak nasi tumpeng di atas wadah dan sajikan dengan tambahan lauk pendamping.

Baca juga: Resep Cumi Bakar Enak, Kreasikan Pakai Bumbu Madu Merica Hitam hingga Terasi

Bahan Pewarna Alami Makanan Alami untuk Warna Merah

Nah, untuk membuat sajian berwarna merah, tentu kamu butuh pewarna makanan ya.

Selain pewarna buatan, ada pula bahan alami yang bisa kamu pakai.

Dikutip dari TheKitchn, setidaknya terdapat tujuh bahan pewarna merah alami yang dapat menjadi pilihan.

Berikut ini daftarnya.

1. Buah Bit

Buah bit dapat menghasilkan warna merah pekat dengan dijus.

Selain itu, bisa juga menggunakan bubuk ekstrak buah bit yang banyak dijual di toko bahan kue.

Baca juga: Resep Nasi Bakar untuk Jualan, Kreasikan Pakai Jamur hingga Cumi Hitam

2. Buah Delima

Jus buah delima juga menghasilkan warna merah, tetapi merahnya tidak sepekat buah bit.

Rasa jus buah delima yang asam manis sangat cocok untuk membuat agar atau puding warna merah.

3. Kembang Sepatu

Cara mendapatkan bahan pewarna merah alami dari bunga kembang sepatu, kamu dapat merendamnya dalam air panas, lalu diamkan air sampai menjadi dingin.

Warna air itu akan berubah menjadi merah.

Baca juga: Resep Mango Sticky Rice Buat Jualan, Bisa Dikreasikan dengan Tambahan Bubuk Green Tea

4. Buah Naga

Dibandingkan bit atau delima, buah naga terbilang lebih mudah ditemukan di pasar.

Buatlah jus buah naga, kemudian disaring untuk mendapatkan pewarna merah alami.

Menariknya, kalau pakai buah naga bisa diatur kepekatan warna, sehingga kamu bisa menghasilkan warna merah muda dari jus buah naga.

5. Bunga Rosella

Air rendaman bunga rosella juga terkenal dapat menjadi bahan pewarna merah alami yang tidak begitu pekat.

Baca juga: 5 Resep Ikan Enak dan Praktis Buat Menu Sarapan, Penggila Pedas Cobain Cakalang Suwir Pedas

6. Angkak

Warna makanan akan berubah merah ketika direbus bersama angkak.

Kamu bisa juga menggerus angkak dengan sendok dan sedikit air untuk mendapatkan pasta warna merah.

7. Secang

Rempah secang, yang merupakan serutan kayu juga terkenal bisa jadi pewarna makanan alami untuk warna merah.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Nasi Tumpeng Merah Putih Rice Cooker, Ide Menu Syukuran dan 8 Bahan Pewarna Makanan Alami untuk Bikin Warna Merah.

Simak artikel resep lainnya di sini.