Bahan:
2.500 ml air
150 gram daging sandung lamur
1 1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah, sisir
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 buah cabai hijau besar, iris serong
100 gram nangka muda, potong-potong
100 gram melinjo
50 gram kacang tanah
1 buah jagung, potong 2 cm
100 gram kacang panjang, potong 3 cm
1/2 buah labu siam, potong kotak
25 gram daun melinjo
4 sendok makan asam jawa larutkan dalam 3 sendok makan air

Bumbu Halus:
5 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
1/2 sendok teh terasi, bakar
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Cara Membuat Resep Sayur Asem Sunda:

• Rebus air, masukkan daging sandung lamur, bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas, cabai hijau, nangka, melinjo, dan kacang tanah. Masak sampai matang.
• Tambahkan jagung.
• Masak sampai mendidih kembali.
• Masukkan kacang panjang, labu siam, dan papaya muda. Masak sampai matang.
• Tambahkan daun melinjo dan air asam. Aduk rata. Angkat.

Baca juga: Resep Mango Sticky Rice Buat Jualan, Bisa Dikreasikan dengan Tambahan Bubuk Green Tea

4. Resep Sayur Asem Kacang Merah

Bahan:
200 gram kacang merah segar
100 gram buncis, potong 3 cm
100 gram daging tetelan, potong-potong
2.000 ml air
8 butir bawang merah, iris
4 siung bawang putih, iris
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabai hijau besar, potong serong 1/2 cm
2 buah cabai merah besar, potong serong 1/2 cm
1 sendok teh asam jawa
1/2 sendok teh kaldu sapi bubuk
3 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Sayur Asem Kacang Merah:

• Rebus air dan daging tetelan sampai empuk. Masukkan bawang merah iris, bawang putih iris, daun salam, lengkuas, cabai merah, dan cabai hijau. Masak sampai harum.
• Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Masukkan kacang merah. Masak sampai empuk.
• Tambahkan buncis. Aduk hingga matang.
• Tambahkan asam jawa dan kaldu sapi bubuk. Masak sampai matang.

Baca juga: 4 Resep Makanan Merah Putih, Ide Sajian Camilan Sambut Hari Kemerdekaan

Simak artikel lainnya seputar resep di sini.