Resep Ketan Bubuk Ebi Kedelai

Bahan Ketan:
250 gram beras ketan putih, rendam 1 jam
125 ml air medidih
1 sendok teh garam
100 gram kelapa parut kasar

Bahan Bubuk Ebi Kedelai:
100 gram kacang kedelai, cuci bersih
1 sendok makan ebi, diseduh, dimemarkan
3 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
2 siung bawang putih, iris tipis, goreng kering
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam

Cara Membuat Ketan Bubuk Ebi Kedelai:

• Ketan, kukus beras ketan putih 20 menit sampai mekar. Angkat.
• Masukkan air mendidih, garam, dan kelapa parut kasar. Aduk rata.
• Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Bentuk bulat pipih. Sisihkan.
• Bumbu kedelai, sangrai kacang kedelai sampai dengan api kecil setengah matang.
• Tambahkan ebi dan daun jeruk. Aduk terus sampai matang dan kering. Angkat dan didinginkan.
• Tambahkan bawang putih, gula pasir, dan garam.
• Blender sampe halus.
• Sajikan ketan bersama bubuk ebi kedelai.

Baca juga: Resep Ayam Rumahan Enak yang Cocok Buat Menu Makan Siang

Resep Nangka Ketan Goreng

Bahan:
200 gram nangka
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Ketan:
300 gram ketan, rendam 2 jam
150 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
1 lembar pandan, ikat simpul
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir

Bahan Pelapis:
50 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung panir

Bahan Pencelup:
100 gram tepung terigu
100 ml susu cair

Cara Membuat Nangka Ketan Goreng:

• Ketan, kukus ketan di atas api sedang 30 menit hingga setengah matang. Sisihkan.
• Rebus santan bersama daun pandan dan garam di atas api kecil. Aduk hingga mendidih. Masukkan gula pasir. Aduk hingga larut.
• Masukkan ketan. Aduk rata hingga meresap. Kukus kembali di atas api sedang 30 menit hingga matang. Sisihkan.
• Ambil sebuah nangka. Potong bagian atasnya. Buang bijinya. Sendokkan ketan ke dalamnya.
• Gulingkan nangka di atas tepung terigu. Celupkan ke dalam pencelup.
• Gulingkan di atas tepung panir.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.

Baca juga: Kumpulan Resep Seblak Komplet, Kreasikan Pakai Makaroni, Sayur dan Ayam

Simak artikel resep lainnya di sini.