Bahan Sambal:
3 buah cabai merah, iris
5 buah cabai rawit merah, iris
2 buah belimbing wuluh, iris-iris
4 butir bawang merah, iris-iris halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 buah tomat, potong kotak
1 sendok teh air jeruk nipis

Cara Membuat Cumi Bakar Makassar:

• Lumuri cumi dengan tinta cumi, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Bakar cumi sampai matang sambil dibolak-balik. Potong-potong. Sisihkan.
• Sambal, campurkan cabai merah, cabai rawit merah, belimbing, bawang merah, garam, gula, dan tomat. Aduk rata sambil agak ditekan-tekan.
• Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
• Sajikan cumi-cumi bakar dengan sambal.

Baca juga: Resep Ayam Suwir Rumahan, Mudah Dibuat untuk Menu Sarapan Enak

4. Resep Cumi Bakar Asam Manis

Bahan:
1 1/2 kg cumi ukuran sedang
200 gram saus tomat
4 sendok makan saus sambal
2 sendok teh air jeruk nipis
1 buah bawang bombay, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan margarin, lelehkan
4 sendok teh kecap manis

Cara Membuat Cumi Bakar Asam Manis:

• Masukkan kepala cumi ke dalam badan cumi. Sematkan lidi. Sisihkan.
• Aduk rata saus tomat, saus sambal, air jeruk nipis, bawang bombay, bawang putih, garam, gula pasir, margarin, dan kecap manis.
• Masukkan cumi. Aduk rata. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
• Bakar cumi sambil dioles bumbu perendam dan dibolak balik sampai harum dan matang.

Baca juga: Resep Ayam Bakar Buat Makan Siang Enak, Makin Mantap Pakai Bumbu Rujak

Simak artikel resep lainnya di sini.