Bumbu dasar putih yang sudah ditumis tinggal disimpan saja dalam wadah kedap udara, kemudian taruh di kulkas.

Tinggal keluarkan lagi saat akan memasak.

Dari bumbu tersebut lalu tinggal diolah lagi dengan dicampurkan ayam untuk membuat menu opor ayam putih.

Biar opor makin enak, tambahkan jinten ya.

Lalu bagaimana kalau ingin opor ayam bumbu kuning?

Nah, kamu hanya perlu menambahkan kunyit.

Caranya, tinggal haluskan jinten dan kunyit secara terpisah, lalu tambahkan ke dalam bumbu dasar putih saat kita menumis bumbu.

Jinten bisa dihaluskan dengan cara menguleknya.

Sedangkan kunyit, bisa dihaluskan dengan blender.

Berikut ini selengkapnya resep opor ayam kuning.

Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Empuk dan Rasanya Meresap

1. Resep Opor Ayam Kuning untuk 10 Porsi

Bahan:
1 ekor ayam, potong 20 bagian
2 lbr daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 btg serai, memarkan
2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
300 ml santan kental, dari 1 btr kelapa
1.000 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
4 btr kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
2 sdt ketumbar, sangrai
12 btr bawang merah
3 siung bawang putih
1/4 sdt jintan

Cara Membuat:

• Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
• Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
• Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai santan sedikit meresap.
• Tuangkan santan kental. Masak sambil diaduk sampai kental.

Baca juga: Resep Opor Daging Sapi Enak yang Mudah Dibuat

2. Resep Opor Ayam Kuning untuk 16 Porsi