Teknik paling lambat dan mungkin paling aman adalah mencairkan paket yang disegel di lemari es.

Potongan daging yang lebih kecil dapat mencair dalam beberapa jam, sedangkan potongan daging yang lebih besar membutuhkan waktu beberapa hari untuk mencairkannya.

Untuk mencairkan daging lebih cepat dengan aman, seseorang dapat memasukkannya ke dalam kantong plastik anti bocor dan memasukkannya ke dalam bak berisi air dingin.

Mereka harus mengganti air setiap 30 menit dan memasak daging segera setelah dicairkan.

Beberapa microwave juga memiliki pengaturan khusus untuk membantu mencairkan daging beku.
Jika menggunakan metode microwave, masak daging segera setelah mencairkannya.

Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) menyebut bahwa bakteri dapat berkembang biak dengan cepat pada suhu kamar.

• Membekukan kembali daging

Setelah daging mentah dicairkan dengan benar, banyak ahli menyarankan untuk tidak membekukannya lagi kecuali orang tersebut memasaknya terlebih dahulu.

Hal ini terutama untuk mencegah hilangnya tekstur dan kualitas.

Daging mentah yang dicairkan di lemari es secara teknis masih aman untuk dibekukan lagi, meskipun kualitasnya mungkin menurun karena hilangnya kelembapan.

Saat dicairkan dan dibekukan kembali, daging akan membuat lebih banyak kristal es di dalam selnya.

Kristal es ini memecahkan jaringan daging pada tingkat mikroskopis yang dapat mengubah rasa dan tekstur daging.

Mencairkan dan membekukan kembali daging dapat menyebabkan perbedaan kualitas yang mencolok.

Dagingnya mungkin sangat kering atau kehilangan sebagian teksturnya.

Setelah memasak makanan yang telah dicairkan secara menyeluruh, aman untuk membekukannya kembali.

Berapa lama untuk membekukan daging?