TRIBUNTRAVEL.COM - Tahukah kamu, ada banyak resep daging kambing yang bisa kamu buat di rumah untuk sajian Idul Adha.

Resep daging kambing ini bisa kamu coba di rumah.

Baca juga: 6 Tips Menyimpan Daging Kambing Idul Adha, Bisa Awet dan Tahan Lama hingga 9 Bulan

Baca juga: 3 Cara Menyimpan Daging Kambing Kurban untuk Waktu yang Lama

Resep daging kambing mulai dari bagar kambing yang empuk hingga nasi goreng kambing yang mengenyangkan,

Dilansir dari sajian sedap, berikut ini 5 resep daging kambing praktis dan enak untuk sajian Idul Adha.

Baca juga: Cara Masak Daging Kambing agar Tidak bau dan Cepat Empuk Lengkap dengan Resepnya

Resep Daging Kambing Praktis 1: Bagar Kambing

Baca juga: 4 Tempat Makan Nasi Goreng Enak di Jogja untuk Makan Malam, Ada yang Disajikan Pakai Daging Kambing

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

• 500 gram daging kambing, dipotong-potong
• 3 cm kayu manis
• 50 gram kelapa parut kasar, disangrai
• 5 butir bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
• 1.000 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 7 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai rawit merah
• 2 butir cengkeh
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 buah kapulaga
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Bagar Kambing Khas Bengkulu

1. Aduk rata daging kambing, bumbu halus, dan kayumanis. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan serai sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Tuangkan air sedikit-sedikit. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan kelapa sangrai. Masak rata. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Resep Daging Kambing Praktis 2 : Tongseng Kambing

Baca juga: 2 Cara Menyimpan Daging Kambing Kurban agar Tahan Lama & Tak Bau Prengus

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

• 500 gram daging paha kambing
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 1.000 ml air
• 1.500 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 buah bawang merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 100 gram kol, potong-potong
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 5 buah cabai rawit merah, potong 2 cm
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 4 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 buah kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh ketumbar