Untuk menyimpan daging kambing, sebaiknya memasukkannya dalam wadah kedap udara.

Dengan cara ini, tidak ada udara yang masuk dalam wadah.

Selain menggunakan wadah kedap udara, menyimpan daging kambing juga bisa menggunakan plastic wrap atau kantong seal.

Namun, pastikan plastic wrap atau kantong seal tertutup rapat.

Sebelum ditutup, keluarkan dulu udara yang ada di dalam plastic wrap atau kantong seal.

3. Simpan menjadi beberapa bagian

Simpan daging kambing Idul Adha menjadi beberapa bagian dalam wadah terpisah.

Misal satu bagian untuk sate kambing, bagian lainnya untuk tengkleng, dan bagian sisanya untuk gulai kambing.

Cara ini agar mempermudah saat memasaknya.

Sehingga tidak harus memisahkan daging dalam kondisi beku.

Baca juga: Kuliner Malam di Jakarta, Wajib Coba 6 Sate Kambing Enak saat Idul Adha

4. Sebaiknya simpan di chiller dahulu

Menyimpan daging kambing sebaiknya letakkan di dalam chiller terlebih dahulu.

Jangan langsung menyimpan daging kambing di dalam freezer.

Jika langsung disimpan dalam freezer, daging kambing akan mengkeret karena beku mendadak (cold shortening).

Cold shortening sendiri bisa merusak kualitas daging.