- 3 cm lengkuas, dimemarkan

- 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

- 2 lembar daun kunyit, diiris

- 2 cm kayu manis

- 1 sendok makan garam

- 1/2 sendok makan gula pasir

- 1.500 ml santan encer dari perasan santan kental

- 500 ml santan kental dari 2 butir kelapa

Baca juga: Resep Nasi Goreng Jawa Dijamin Enak, Termasuk Tips Agar Nasi Tidak Menggumpal

Bumbu halus:

- 15 buah cabai merah keriting

- 5 buah cabai merah besar

- 12 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 4 cm jahe

- 4 butir kemiri, disangrai