Masukkan ceker ke dalam wadah tertutup.

Bisa juga dengan membaginya ke dalam beberapa porsi masakan.

3. Menyimpan ati dan ampela ayam

Sebelum menyimpan ati ayam, bersihkan darah-darah yang menempel pada hati.

Buang juga kotoran seperti serabut yang menempel di ampela.

Setelah bersih masukkan ati dan ampela ke dalam wadah tertutup.

Selanjutnya simpan ati dan ampela ke dalam freezer.

4. Menyimpan fillet ayam

Setelah fillet dibersihkan, buang sisa tulang yang masih menempel dan buang sisa-sisa lemak yang tidak akan digunakan.

Bagi dan potong fillet sesuai dengan ukuran yang dibutuhkan.

Simpan fillet ayam ke dalam wadah tertutup dengan beberapa bagian.

Dengan cara seperti di atas, ayam yang disimpan dalam kulkas dapat bertahan selama 1 bulan.

Jika ingin menggunakannya, pindahkan ayam dari freezer ke chiller pada malam hari sebelumnya.

Sebelum dimasak, keluarkan ayam dari chiller dan diamkan pada suhu ruang.

(TribunTravel.com/SA)