Menggunakan api besar hanya akan membuat santan pada opor ayam menjadi pecah.

Jangan terlalu sering memanaskan opor ayam

Opor ayam ternyata tidak boleh terlalu sering dipanaskan.

Melansir Kompas.com, terlalu sering memanaskan makanan bersantan ternyata sebuah kebiasaan buruk yang berpotensi membahayakan kesehatan.

Santan sebenarnya masuk dalam kategori lemak baik.

Santan mengandung asam lemak dan triliserida yang mudah dibakar oleh tubuh.

Namun jika dipanaskan berulang kali akan membuat lemak pada santan berubah menjadi lemak jenuh.

Jenis lemak ini dapat meningkatkan kadar low-density lipoprotein (LDL) atau kolesterol jahat yang berimbas pada peningkatan risiko penyumbatan pembuluh darah hingga penyakit jantung.

Baca juga: 5 Tips Masak Opor Ayam Agar Tak Cepat Basi, Sajian Favorit saat Lebaran 2023

Untuk itu, opor ayam dan makanan bersantan lainnya hanya boleh dipanaskan maksimal tiga kali.

Makanan berbahan dasar santan sebaiknya disantap tidak terlalu sering, satu minggu sekali pun sudah cukup.

Selain itu, menyantap makanan bergizi juga cara terbaik agar terhindar dari kolesterol.

(TribunTravel.com/SA)