2. Simpan dalam kulkas

Setelah dimasukkan dalam wadah kedap udara, simpanlah opor ayam dalam kulkas.

Saat disimpan dalam kulkas, wadah sebaiknya jangan terlalu sering dibuka.

Opor ayam yang disimpan dalam chiller bisa bertahan selama tiga hari, sedangkan dalam freezer bisa selama tujuh hari.

3. Jangan tersentuh tangan

Jika ingin mengambil opor ayam, ambilah menggunakan sendok.

Jangan sampai tersentuh tangan, karena tangan biasanya membawa cukup banyak bakteri.

Hal ini bisa membuat opor ayam cepat basi.

4. Keluarkan dari kulkas sebelum dipanaskan

Sebelum dipanaskan, opor ayam sebaiknya dikeluarkan dari kulkas.

Panaskan opor ayam setelah diletakkan di suhu ruang.

Jika opor ayam disimpan di dalam freezer, maka pindahkan dulu opor ke bagian chiller.

Dari chiller keluarkan dari kulkas dan simpan pada suhu ruang.

Baca juga: Warung Makan Legendaris Jual Opor Ayam Tanpa Santan di Jaksel, Eksis Sejak 1970-an

5. Panaskan dengan api kecil

Memanaskan opor ayam sebaiknya menggunakan api kecil dan sambil terus diaduk.