Cara membuat:

1. Membuat kuah gula merah: rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam sampai mendidih dan mengental. Sisihkan.

2. Membuat biji salak: campur ubi, tepung sagu, dan garam sampai rata. Buat biji salak dari adonan ubi. Rebus dalam air mendidih sampai biji salak mengapung. Angkat. Sisihkan.

3. Membuat bubur sumsum: rebus tepung beras, garam, daun pandan, dan santan sambil diaduk hingga meletup-letup.

4. Siapkan mangkok. Tuang bubur sumsum. Beri biji salak. Siram dengan kuah gula merah.

Baca juga: 4 Resep Menu Buka Puasa Berkuah, Bikinnya Mudah Praktis & Enak Dimakan Pakai Sambal

4. Resep bubur sumsum pandan mochi

Bahan-bahan:

• 1.000 ml santan
• 15 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan, blender halus
• 100 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir
• 100 gram kacang hijau, rendam, rebus hingga merekah

Bahan saus gula merah:

• 250 gram gula merah, sisir
• 250 ml air
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Bahan mochi:

• 200 gram tepung ketan
• 275 ml air
• 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Membuat bubur sumsum: campur santan, air daun suji dan daun pandan, tepung beras, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan matang. Aduk rata. Angkat. Sisihkan.

2. Membuat mochi: aduk semua bahan sampai gula larut. Letakkan adonan di dalam pinggan tahan panas. Kukus selama 30 menit. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.

3. Membuat saus gula merah: rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga mendidih dan mengental. Angkat. Sisihkan.

4. Membuat saus santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk- aduk sampai mendidih dan matang.

5. Siapkan mangkok. Tata bubur sumsum. Beri mochi. Siram dengan saus gula merah dan saus santan.

(TribunTravel.com/SA)