● 5 lembar daun jeruk dibuang tulangnya

● 2 lembar daun salam

● 2 batang serai, dimemarkan

● 1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air

● 200 ml santan dari 1 butir kelapa

● 1 sendok teh bubuk kari

● 1 sendok teh garam

● ½ sendok teh gula pasir

● 2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Sahur Ramadhan Enak & Bergizi Pengganti Nasi: Sandwich hingga Oats Kurma Berry

Bumbu halus:

● 2 buah cabai rawit merah

● 2 buah cabai merah besar

● 6 butir bawang merah

● 4 siung bawang putih

● 3 cm lengkuas

● 1 sendok teh ketumbar

Bahan tambahan:

● 2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat abon ikan pedas:

1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, lalu diamkan 15 menit dan cuci bersih.

2. Kukus ikan tongkol 30 menit sampai matang. Angkat suwir-suwir halus. Kemudian Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.

3. Masukkan santan, air asam, bubuk kari, garam, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan suwiran ikan. Masak dengan api kecil sampai kering. Masukkan bawang merah goreng. Aduk rata. Angkat.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel Ramadhan