8. Soto Bangkalan

Soto Bangkalan merupakan salah satu varian soto Madura yang termasuk jenis soto ayam.

Soto ini dibuat dari taoge, soun, ayam atau jeron, serta kentang goreng dan kuah kuning pekat.

Baca juga: 4 Resep Menu Sahur Olahan Telur Praktis & Mudah untuk Anak Kos, Wajib Bikin Telur Dadar Padang

9. Soto Banjar

Ada juga soto ayam dari Kalimantan Selatan.

Cara membuat soto banjar mirip dengan soto ayam lainnya.

Hanya saja, resep soto ini menggunakan susu cair.

Baca juga: 2 Resep Menu Sahur Berbahan Tahu, Cobain Gurih & Enaknya Pangsit Tahu

10. Soto Medan

Soto ayam Medan dengan kuah kental yang berasal dari campuran santan dan kaldu ayam.

Soto ayam dibuat dari ayam dan kuah, serta bahan pelengkap, seperti telur, tomat, kentang, emping, bawang goreng, dan sambal.

Baca juga: 7 Menu Sahur dari Telur, Enak dan Praktis

11. Soto Kemiri

Soto kemiri berasal dari daerah Pati, Jawa Tengah dan kabupaten sekitarnya.

Soto ayam ini punya ciri khas pada kuah agak kental dengan rasa kemiri yang kuat.

Isian soto kemiri mirip dengan soto Boyolali yang sederhana.

Namun, kuah soto kemiri yang merupakan campuran kemiri dan kunyit, memberikan warna kuning pekat dan rasa gurih.

Baca juga: 3 Resep Menu Sahur ala Korea Selatan, Coba Bikin Bibimbap yang Mengenyangkan

12. Soto Boyolali

Soto Boyolali sering pula disebut soto seger.

Dalam penyajiannya, soto Boyolali biasanya memberi pilihan bagi konsumen untuk memilih soto ayam atau soto daging sapi.

Ciri khas soto Boyolali ada pada kuah bening tanpa tambahan kunyit, rasanya ringan dan cocok dipadukan oleh berbagai gorengan atau sate-satean.

Isian soto Boyolali tergolong sederhana, terdiri dari soun, taoge, seledri, dan suwiran ayam.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 12 Jenis Soto Ayam Daerah di Indonesia, dari Lamongan hingga Medan.

Simak juga artikel lainnya seputar menu sahur di sini.