● ½ sendok makan air jeruk nipis

● 800 ml air

● 1 lembar daun salam

● 1 cm lengkuas, memarkan2 btg serai, memarkan

● 3 buah tomat hijau, potong-potong

● 50 gram asam segar, memarkan

● 2 sendok teh garam

● 1 sendok teh gula pasir

● 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

● 6 butir bawang merah, bakar

● 2 siung bawang putih, bakar

● 3 buah cabai merah, bakar

● 3 cm kunyit, bakar

● 1 cm jahe, bakar

Cara membuat udang masak pindang bening:

1. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang asal berubah warna.

2. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, tomat, dan asam segar. Aduk rata.

3. Masukkan udang. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk hingga mendidih. Angkat. Sajikan.

Baca juga: 3 Resep Sayuran untuk Menu Buka Puasa, Mudah dan Praktis

3. Resep nasi goreng udang brokoli

Pencinta nasi goreng, bisa nih bikin kreasi resep nasi goreng udang brokoli.

Menggunakan udang segar, cocok untuk isian nasi goreng.

Kamu juga bisa menambahkan sayur brokoli agar makin bergizi hidangannya.

Ini resepnya:

Bahan:

● 600 gram nasi putih

● 1 butir telur kocok lepas

● 200 gram udang, kupas, belah punggung sisakan ekor

● 2 siung bawang putih cincang halus

● ¼ buah bawang bombay, cincang halus

● ½ bonggol brokoli, cincang kasar

● 2 sendok makan kecap ikan

● ¼ sendok teh merica bubuk

● 1 batang daun bawang iris halus

● 1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara membuat nasi goreng udang brokoli:

1. Tumis bawang putih dan bombay sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.

2. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan brokoli. Aduk hingga setengah matang.

3. Masukkan nasi, kecap ikan, merica bubuk, dan daun bawang. Masak sampai matang.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel Ramadhan