TRIBUNTRAVEL.COM - Nama bakso lohua tentunya jarang terdengar di telinga.

Meski demikian, bakso lohua dapat dengan mudah ditemukan di restoran chinese food.

Bakso lohua juga kerap disajikan saat Imlek sebagai hidangan yang disantap keluarga.

Berkuah gurih dan segar membuat bakso lohua menjadi favorit banyak orang.

Baca juga: Resep Kue Mangkok yang Lembut dan Manis untuk Disajikan saat Imlek 2023

Terlebih bakso lohua berisi sayuran seperti wortel dan daun bawang, sehingga dijamin lebih sehat.

Bakso lohua pun bisa dibuat tanpa tepung.

LIHAT JUGA:

Resep bakso lohua

Bahan-bahan:

• 250 gram daging ayam giling
• 150 gram udang, kupat kulit dan cincang kasar
• 100 gram soun, diseduh air panas, potong-potong
• 2 batang wortel, potong dadu kecil
• 25 gram jamur kuping kering, rendam air panas hingga lembut, potong-potong kecil memanjang
• 5 siung bawang putih, haluskan
• Secukupnya daun bawang
• Garam, lada bubuk, dan kaldu jamur

Bahan kuah:

• 1 liter air untuk merebus
• 250 gram ceker ayam, cuci bersih

Baca juga: Resep Siomay Bumbu Kacang Praktis dan Simple Buat Sajian saat Imlek 2023

Cara membuat:

1. Membuat kuah: rebus ceker ayam bersama air. Buang busa yang mengambang sedikit demi sedikit. Setelah mendidih, keluarkan ceker, matikan api. Sisihkan.

2. Membuat bakso: Campurkan daging ayam, udang, dan bawang putih halus. Tambahkan wortel, soun, dan jamur kuping. Aduk rata.

3. Masukkan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Aduk sampai tercampur rata.

4. Didihkan kembali air rebusan ceker.