Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Mengintip resep garang asem, kuliner tradisional khas nusantara yang lezatnya tiada dua.
Resep garang asem cukup praktis, jadi kamu dijamin bisa menirukannya di rumah.
Ada beberapa kreasi resep garang asem yang bisa kamu coba di rumah.
Kamu bisa menggunakan bahan utama daging ayam, iga sapi, maupun telur asin.
Baca juga: Resep Tempe Mendoan untuk Camilan Malam, Termasuk Tips Memasak Agar Renyah dan Kriuk
Ketiga bahan utama tersebut cocok banget masuk dalam resep garang asem.
Rasanya juga dijamin nampol dan cocok jadi menu makan malam enak hari ini.
Untuk penyajiannya, garang asem ini pas banget disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.
Kamu pecinta pedas tak perlu menyajikan sambal, karena bisa mencampurkan cabai rawit ke dalam adonan garang asem nanti.
Yuk simak langsung resep garang asem yang dilansir dari Sajian Sedap untuk menu makan malam enak:
1. Resep garang asem iga sapi
Bahan-bahan:
- 750 gram iga sapi
- 1.250 ml air
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 buah tomat hijau, (100 gram) potong-potong
- 1 sendok teh kecap manis
- ¼ sendok teh garam
- 4 sendok makan air asam, dari 5 sendok teh asam dan 4 sendok makan dilarutkan dengan air panas
- 1 batang daun bawang, iris 2 cm
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 buah cabai merah potong 1 cm
Bumbu halus:
- 6 buah cabai merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ¼ sendok teh terasi, sangrai
Cara memasak:
- Rebus iga dalam 1.250 ml air sampai mendidih di atas api kecil. Angkat dan saring kaldunya agar jernih.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabai merah, dan tomat hijau sampai layu. Tuang kaldu bersama iga sapi. Rebus kembali sampai mendidih lagi
- Tambahkan kecap manis dan garam. Masak sampai meresap.
- Menjelang di angkat, tambahkan air asam dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
Baca juga: Resep Tteokbokki Keju Wijen, Camilan Enak untuk Teman Nonton Drama Korea di Rumah
Baca juga: Kreasi Resep Masakan Gulai untuk Makan Siang, Bisa Pakai Ayam, Iga & Sayuran
2. Resep garang asem telur asin
Bahan-bahan:
- 6 butir telur asin mentah
- 300 ml santan sedang
- 5 buah belimbing sayur, iris tipis
- 1 buah tomat, potong kasar
- 3 lembar daun salam, potong dua bagian
- 20 buah cabai rawit utuh
- ¼ sendok teh garam
- 6 cm lengkuas, iris tipis
- Lidi dan daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- ½ sendok teh ketumbar
Cara memasak:
- Campur santan bersama bumbu halus, sisihkan.
- Siapkan daun pisang, tata potongan lengkuas, daun salam, belimbing sayur, tomat, dan cabai rawit. Pecahkan telur asin di atasnya.
- Siramkan santan kemudian bungkus rapi. Kukus di atas api sedang 30 menit atau sampai matang. Angkat.
Baca juga: Resep Masakan Murah Meriah untuk Tanggal Tua, Bisa Pakai 3 Bahan Saja
3. Resep garang asem ayam
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong 24 bagian
- 5 buah cabai hijau besar, potong bulat 1/2 cm
- 24 buah cabai rawit merah utuh
- 6 buah belimbing sayur, potong bulat 1 cm
- 4 buah tomat hijau, potong-potong
- 2 batang daun bawang, potong 1cm
- 50 gram daun kemangi
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok teh gula merah sisir
- 750 ml santan, dari 1 btr kelapa
- 2 buah serai, iris
- 4 lembar daun salam, sobek-sobek
- 4 cm lengkuas, iris
- 16 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bumbu halus:
- 4 butir kemiri, sangrai
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan ketumbar bubuk
Cara memasak:
- Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah. Remas-remas ayam hingga terbalut bumbu. Diamkan 30 menit.
- Tambahkan cabai hijau, cabai rawit, blimbing sayur, tomat, daun bawang, daun kemangi, dan santan. Aduk rata.
- Ambil 2 lembar daun pisang. Letakkan potongan serai, daun salam, dan lengkuas.
- Sendokan campuran ayam dan kuah santannya.
- Bungkus bentuk tum. Semat atasnya dengan lidi.
- Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api kecil, 1 jam sampai matang.
3 Garang Asem Enak di Semarang
Liburan ke Semarang? Jangan lupa mencicipi garang asem?
Garang asem di Semarang terkenal dengan rasanya yang enak dan harganya yang murah.
Berikut ini deretan garam asem enak di Semarang
1. Garang Asem Sari Rasa
Rekomendasi garang asem enak di Semarang yang pertama ada Garang Asem Sari Rasa.
Porsi garang asemnya cukup banyak dan mengenyangkan.
Untuk rasanya perpaduan rasa gurih, segar, dan pedas.
Penggunaan ayam kampung membuat rasa garam asem semakin nikmat.
Garang Asem Sari Rasa berlokasi di Jl. Ki Mangunsarkoro No.15, Karangkidul, Kec. Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50241.
Garang Asem Sari Rasa buka mulai 08.00-20.00.
2. Waroeng Garang Asem Putra Joyoboyo
Rekomendasi garang asem enak selanjutnya ada Waroeng Garang Asem Putra Joyoboyo.
Porsi garang asemnya cukup mengenyangkan.
Isiannya juga lengkap dan ayamnya empuk.
Untuk kuahnya perpaduan rasa gurih, pedas, dan asam,
Waroeng Garang Asem Putra Joyoboyo berlokasi di 2C78+PMJ, Jl. Batan Selatan, Pekunden, Kec. Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah 50241.
Waroeng Garang Asem Putra Joyoboyo buka mulai 09.00-21.00.
3. Soto Ayam Dargo Pak Wito dan Garang Asem
Liburan ke Semarang wajib mampir ke Soto Ayam Dargo Pak Wito dan Garang Asem.
Garang asemnya segar dengan isian yang tak pelit.
Daging ayamnya empuk dan kuahnya menyegarkan.
Garang asem paling enak jika dinikmati dengan nasi hangat.
Soto Ayam Dargo Pak Wito dan Garang Asem berlokasi di Jl. MT. Haryono, Wonodri, Kec. Semarang Sel., Kota Semarang, Jawa Tengah 50242.
Soto Ayam Dargo Pak Wito dan Garang Asem buka mulai 06.30-15.00 WIB.
Tempat Sewa Motor di Semarang
Ingin mencoba garang asem di Semarang?
Kamu bisa datang ke tempatnya.
Jika tak punya kendaraan pribadi, bisa menyewa motor biar bisa langsung ke sana.
1. Satria Rent
Rekomendasi tempat sewa motor di Semarang selanjutnya ada Satria Rent.
Lokasinya berada di Satria Rent berada di No 2, Jl Citarum Utara No IV, Mlatiharjo, Kecamatan Semarang Timur, Semarang, Jawa Tengah.
Tak jauh berbeda dengan sebelumnya, Satria Rent menawarkan tarif sewa perhari mulai harga Rp 60 ribu saja.
Dengan harga tersebut, momen jalan-jalan kamu akan ditemani dengan unit motor dari berbagai jenis Honda Beat, Vario, dan Scoopy.
Menariknya lagi, pelanggan juga akan difasilitasi 2 helm dan jas hujan secara gratis.
Instagram: @satria_rental
Whatsapp: 089693798368
2. Oppa Trans
Rekomendasi tempat sewa motor di Semarang selanjutnya ada dari Oppa Trans.
Sama dengan sebelumnya, jasa penyewaan Oppa Trans menawarkan tarif mulai harga Rp 60 ribu hingga Rp 80 ribu per hari.
Dengan harga tersebut, Oppa Trans juga melayani jasa antar jemput ke lokasi yang sudah disepakati dengan pelanggan.
Menariknya lagi, kamu juga akan mendapatkan fasilitas 2 helm dan jas hujan yang akan membuat perjalanan jadi semakin nyaman.
Instagram: @sewamotorsemarangoppatrans
Whatsapp: 082135585755
3. Jasa Udonse
Jasa Udonse berlokasi di Jl Banjarsari Selatan No 3, Pedalangan, Kecamatan Banyumanik, Kota Semarang, Jawa Tengah.
Lebih terjangkau dari tempat sewa motor di Semarang sebelumnya, Jasa Udonse hadir dengan tarif yang ramah di kantong.
Dibanderol mulai harga Rp 65 ribu per hari, Jasa Udonse juga melayani sewa motor dengan sistem perjam dengan harga mulai Rp 10 ribuan saja.
Selain itu ada juga penyewaan mingguan dengan harga mulai Rp 420 ribu dan bulanan dengan harga Rp 1,4 juta.
Tak ketinggalan juga gratis fasilitas berupa layanan antar jemput, 2 helm, dan 2 jas hujan.
Instagram: @jasa_udonse
Whatsapp: 081325052202
(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)
Kumpulan artikel resep masakan
Baca juga: Resep Sambal Geprek untuk Dipadukan dengan Berbagai Lauk, Siap-siap Ngabisin Nasi