Jawabannya adalah tidak, dengan syarat traveler bisa tahu cara merebus yang benar.

Rebusan pertama harus dilakukan dalam air mendidih, jadi juice tetap terkunci dalam daging dan tidak ada yang terbuang.

Sebagaimana diketahui perebusan dalam air mendidih akan membuat pori-pori daging terkunci.

Sehingga juice dari iga tetap ada dalam daging.

Setelah itu barulah rebusan kedua dilakukan dengan air dingin dan hanya dilakukan selama 10 menit.

Air rebusan pertama yang dibuang itu biasanya berisi sisa-sisa darah dan kotoran yang menempel di dalam iga.

Nah, rebusan kedua baru dilakukan dalam air dingin sehingga juicenya akan keluar.

Lalu seperti apa sih resep sop iga yang empuk dan kaya rempah tersebut? Yuk, simak selengkapnya di sini.

Baca juga: 5 Resep Kuliner Khas Korea yang Cocok Buat Diet, Cobain Tahu Bibimbap yang Enak dan Menyehatkan

Bahan-bahan:

● 700 gram iga sapi

● 3 batang seledri, ikat

● 1 batang daun bawang, potong 1 cm

● 2 cm jahe, dimemarkan

● 3 cm kayumanis

● 5 butir cengkeh