4. Masukkan campuran cuka beras, garam, dan gula pasir. Aduk sampai rata dengan sendok kayu. Tutup dengan lap bersih yang lembap. Nasi siap digunakan.

5. Ambil 120 gram nasi sushi, kepalkan, letakkan di atas selembar nori. Ratakan dan sisakan 1 cm dari ujungnya.

6. Letakkan ikan, mentimun, dan wortel. Gulung sambil dipadatkan. Potong-potong.

2. Resep california roll

Bahan nasi sushi:

• 325 gram beras jepang
• 400 ml air
• 1 sendok makan japanese rice vinegar
• 1 sendok makan mirin
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir

Bahan isi:

• 5 lembar nori ukuran 19x20cm
• 2 sendok teh wijen putih sangrai
• 1/2 sendok teh wijen hitam sangrai
• 10 potong alpukat, potong panjang
• 1 buah tamago (telur dadar), potong panjang
• 10 potong mentimun jepang, buang biji, potong panjang
• 2 sendok makan tobiko
• 2 sendok makan mayones
• 10 buah crab stik

Bahan pelengkap:

• 1/2 sendok teh wasabi
• 3 sendok makan shoyu
• 1 sendok teh cabai bubuk

Baca juga: Resep Nasi Goreng Rumahan yang Mudah Dibuat, Makin Mantap Pakai Topping Telur Kecap Pontianak

Cara membuat california roll:

1. Membuat nasi sushi: cuci beras sampai bersih, tiriskan. Masukkan dalam rice cooker. Tuang air. Biarkan matang. Diamkan hingga uapnya hilang.

2. Panas-panas tuang nasi di atas nampan. Sisihkan dan biarkan hangat.

3. Dalam wadah lain, campur rice vinegar, mirin, garam, dan gula pasir sampai rata. Tuang merata di atas nasi. Aduk dengan sendok kayu perlahan sampai rata. Tutup dengan lap bersih yang lembap. Nasi siap digunakan.

4. Ambil nasi, kepal-kepal, letakkan di atas selembar nori. Ratakan dan sisakan 1 cm dari ujungnya.

5. Tabur tobiko dan campuran wijen hitam dan putih di bagian tengah. Balik di atas makishu (anyaman bambu).

6. Oleskan mayones, tata crab stik, alpukat, tamago, dan ketimun jepang. Gulung sambil dipadatkan.

7. Iris-iris sesuai selera. Sajikan.