Ketahanan sambal tergantung pada kematangan dan tempat menyimpannya, dilaporkan Kompas.com.

Jika sambal yang dimasak sudah benar-benar matang, sambal bisa bertahan selama tiga hingga empat hari di dalam kulkas.

Sambal matang juga bisa saja disimpan di suhu ruang.

Namun, biasanya hanya bertahan selama kurang dari dua jam.

Bila ingin menyimpan sambal lebih lama sekitar empat hingga enam bulan, sambal harus dibekukan menggunakan wadah tertutup.

Sambal yang disimpan dalam wadah tertutup sebaiknya diletakkan dalam freezer dengan suhu minus 17 derajat celsius.

(TribunTravel.com/SA)