Bahan-bahan:

• 12 butir bawang merah, iris halus
• 10 buah cabai rawit, iris halus
• 1 sendok teh terasi bakar
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus
• 2 batang serai, iris halus
• 3/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 6 sendok makan minyak panas
• 3 buah air jeruk limau

Baca juga: 3 Resep Olahan Tempe yang Simple dan Enak, Membuatnya Cuma Butuh Waktu 30 Menit

Baca juga: 3 Resep Mi Goreng Enak & Sederhana, Mi Goreng Sambal Matah Pakai Topping Telor Ceplok

Cara membuat sambal matah:

1. Campur semua bahan, kecuali cabai rawit sambil diremas-remas.

2. Masukkan cabai rawit dan tambahkan minyak panas.

3. Aduk rata sambil sedikit ditekan dengan sendok.

4. Masukkan air jeruk limau. Aduk rata.

3. Resep sambal bajak

Bahan-bahan:

• 5 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah
• 6 butir bawang merah
• 2 sendok teh terasi, goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 3/4 sendok teh garam
• 1 1/4 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan dengan 2 sendok makan air
• 5 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: 3 Resep Tempe Mendoan Enak dan Antigagal, Buat Camilan Pagi Sambil Minum Teh

Cara membuat sambal bajak:

1. Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi.

2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, lengkuas, serai, garam, dan gula merah sampai harum.

3. Tambahkan air asam. Masak sampai matang.

Berapa lama sambal dapat disimpan?

Resep sambal enak dan praktis kerap dibuat dalam jumlah banyak agar dapat disimpan sebagai stok di rumah.

Lalu, berapa lama sambal bisa disimpan dan aman dimakan?