Potongan daging kambing yang kecil-kecil dapat awet disimpan sekira 3 sampai 4 bulan.

Untuk daging kambing yang besar bisa tahan selama setengah tahun hingga 9 bulan.

Baca juga: 3 Resep Bumbu Celupan Sate Kambing, Bumbu Kecap Paling Favorit saat Idul Adha 2022

Persiapan Sebelum Memasak Daging Kambing

Kalau kamu menyimpan daging kambing di freezer, sebelum memasaknya perlu dipindahkan dulu ke bagian lemari pendingin yang suhunya lebih tinggi.

Biarkan dulu daging kambing yang sudah beku, kembali ke tekstur normal.

Perkiraannya, per 450 kilogram daging kambing perlu dibiarkan di kulkas selama kurang lebih 6 jam.

Lalu penting juga memastikan untuk tidak membiarkan daging menyentuh suhu ruang sebelum dimasak.

Jangan sampai cairan yang keluar dari daging kambing tercecer di kulkas, ya.

Baca juga: Cara Mengempukkan Daging Kurban untuk Dibuat Resep Rica-rica Kambing yang Lezat

Berapa Lama Sebaiknya Daging Kambing Disimpan?

Dikutip dari situs Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), daging kambing sebaiknya hanya disimpan di kulkas selama 1 sampai 2 hari saja sebelum dimasak atau dibekukan.

Nah, daging kambing yang sudah dipanggang maupun dijadikan steak bisa disimpan lagi di kulkas selama 3 sampai 4 hari.

Untuk mendapat kualitas yang masih bagus, daging kambing mentah maupun sudah dimasak bisa dibekukan di freezer dan disimpan 6 sampai 9 bulan lamanya.

Bagaimanapun, setiap daging kambing yang dibekukan sebenarnya awet untuk disimpan dalam waktu lebih lama.

Hanya saja kualitasnya, dalam hal ini rasa, takstur, serta kelembapan, akan berkurang seiring dengan semakin lamanya daging kambing disimpan.

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Bersyukur Dikasih Tahu Tukang Daging, Sisa Daging Kambing Ternyata Harus Disimpan dengan Cara Ini Supaya Segar Tahan Lama Tanpa Bau Prengus.

Simak juga artikel lainnya terkait daging kambing di sini.