Cara Membuat Sup Daging Lobak Bakso Sapi:

1. Rebus daging hingga empuk. Potong-potong.
2. Masukkan bawang putih dan jahe ke dalam rebusan daging. Masukkan lobak. Masak hingga lobak empuk.
3. Tambahkan seledri. Masukkan bakso. Aduk rata.
4. Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan daun bawang
5. Sajikan bersama pelengkap.

3. Resep Bakso Sapi

Waktu: 45 Menit

Sajian: 60 buah

Bahan:

• 500 gram daging sengkel segar, potong-potong kecil
• 100 gram kulit ayam, cincang halus
• 1 sendok makan garam kasar
• 1 butir telur
• 250 gram es serut
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan bawang putih goreng
• 4 sendok makan bawang merah goreng
• 125 gram tepung sagu aren

Cara Membuat Bakso Sapi:

1. Bakso, masukkan daging sapi, kulit ayam, dan garam ke dalam food processor. Giling sampai halus.
2. Masukkan telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling kembali sampai lembut. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis.
3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat menggunakan tangan atau dua buah sendok.
4. Masukkan bulatan bakso ke dalam air hangat. Bila bakso sudah mulai memenuhi panci, nyalakan api dan rebus air sampai mendidih hingga bakso matang/mengapung. Tiriskan. Dinginkan. Bekukan bakso di dalam freezer.
5. Penyajian, keluarkan dari kulkas dan diamkan selama 30 menit di suhu ruang sebelum dihangatkan bersama kuah.

4. Resep Sup Bakso Campur

Waktu: 40 menit

Sajian: 8 porsi 

Bahan:

• 10 buah bakso sapi, dipotong-potong
• 10 buah bakso ikan, dipotong-potong
• 10 buah bakso ayam, dipotong-potong
• 2 buah wortel, dipotong bulat
• 5 tangkai caisim, dipotong-potong
• 4 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 blok kaldu daging
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 1.500 ml kaldu daging
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• 1 sendok makan bawang putih goreng untuk taburan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat sup bakso campur

1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Tuang kaldu. Rebus sampai mendidih.
3. Masukkan wortel. Rebus sampai setengah matang.
4. Tambahkan bakso sapi, bakso ikan, bakso ayam. Rebus sampai mendidih.
5. Masukkan kaldu blok, pala, garam, merica, dan gula. Aduk rata . Masak sampai matang.
6. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang dan caisim.
7. Aduk sampai mendidih kembali.
8. Sajikan bersama taburan bawang merah dan bawang putih goreng.

Ambar/TribunTravel