TRIBUNTRAVEL.COM - Tips membuat bola daging agar tidak mudah hancur saat dimasak.

Sajian Idul Adha di rumah identik dengan aneka olahan daging kurban.

Jika bosan dengan olahan daging kurban yang itu-itu saja, bisa coba kreasikan daging kurban menjadi bola daging.

Bola daging dibuat dari daging cincang yang dicampur aneka bumbu, lalu dibulatkan membentuk bola.

Biasanya bola daging diolah menjadi aneka masakan, seperti semur, sup, sambal goreng, dan aneka jenis masakan lain.

Karena bola daging dibuat dari daging yang dicincang atau dihaluskan, maka teksturnya lebih lembut saat dimakan.

Namun, membuat bola daging tidak semudah yang terlihat.

Bagi yang baru pertama kali membuat bola daging, perlu memperhatikan cara yang benar agar bola daging tidak hancur dan keras.

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut tips membuat bola daging agar tidak hancur saat dimasak, cocok buat sajian Idul Adha 2022.

Baca juga: 5 Olahan Daging Kambing Praktis untuk Sajian Idul Adha, dari Bagar Kambing hingga Tongseng Kambing

1. Pilih daging segar bertekstur baik untuk dicincang atau digiling

Bola daging bisa dibuat dari bagian daging sapi apa saja.

Namun, daging dengan sedikit otot dan lemak lebih baik karena menghasilkan rasa gurih dan empuk.

Pilih daging yang berwarna merah cerah dan teksturnya padat, tidak berair.

2. Pakai telur atau tepung untuk merekatkan daging cincang

Tips membuat bola daging agar tidak hancur saat dimasak ada pada campuran adonan bola daging.