TRIBUNTRAVEL.COM - Ingin membuat olahan daging kambing praktis buat sajian Idul Adha?

Berikut ini ada beberapa resep olahan daging kambing praktis yang bisa kamu buat.

Olahan daging kambing yang ada di daftar ini praktis dan mudah dibuat senditi di rumah.

Dilansir dari sajian sedap, berikut ini 5 olahan daging kambing praktis untuk sajian Idul Adha 2022.

Olahan Daging Kambing Praktis 1: Bagar Kambing

Baca juga: Resep Sate Kambing Kecap Sederhana untuk Dicoba saat Idul Adha 2022, Cuma 4 Langkah Saja

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

• 500 gram daging kambing, dipotong-potong
• 3 cm kayu manis
• 50 gram kelapa parut kasar, disangrai
• 5 butir bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
• 1.000 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 7 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai rawit merah
• 2 butir cengkeh
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 buah kapulaga
• 2 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Bagar Kambing Khas Bengkulu

1. Aduk rata daging kambing, bumbu halus, dan kayumanis. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan serai sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Tuangkan air sedikit-sedikit. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan kelapa sangrai. Masak rata. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

2. Olahan Daging Kambing Praktis 2 : Tongseng Kambing

Baca juga: Cara Memasak Gulai Kambing Enak dan Empuk, Cocok Disantap Bareng Keluarga saat Idul Adha 2022

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

• 500 gram daging paha kambing
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 1.000 ml air
• 1.500 ml santan, dari 1 butir kelapa
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 buah bawang merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 100 gram kol, potong-potong
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 5 buah cabai rawit merah, potong 2 cm
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 4 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 buah kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh merica
• 1 sendok teh ketumbar