Saat merebus daging sapi, perhatikan kadar air.

Jika daging sapi dirasa belum empuk dan kadar air sudah mulai habis, tambahkan lagi air di dalamnya.

Tunggu sampai daging sapi menjadi lebih empuk.

Resep Empal Daging Sapi Goreng

Baca juga: Resep Rawon Daging Sapi buat Sajian Idul Adha Lengkap dengan Cara Pilih Kluwek Terbaik

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 porsi

Bahan:

• 400 gram daging sapi dan potong dadu setebal 1 cm
• 1 liter air

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 ruas lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh asam jawa
• 2 sendok makan gula merah
• 1/2 sendok makan garam
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Cara Membuat Empal Daging Sapi Goreng

1. Rebus air sampai mendidih.
2. Masukkan daging sapi.
3. Rebus sampai empuk.
4. Angkat dan tiriskan
5. Memarkan dan pipihkan daging menggunakan pemukul daging.
6. Lumuri daging dengan bumbu halus sampai rata.
7. Diamkan 15 menit hingga bumbu meresap. Bekukan.
8. Penyajian, panaskan minyak.
9. Goreng daging di dalam minyak di atas api sedang sampai matang dan bewarna kecokelatan.Tiriskan.

Pilihan resep lainnya ada empal daging sapi goreng serundeng.

Resep Empal Daging Sapi Goreng Serundeng

Waktu: 60 Menit

Sajian: 7 Porsi

Bahan:

• 350 gram daging gandik
• 1.000 ml air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek-sobek
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 250 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
• 1 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sdt asam jawa dilarutkan dengan 1 sdt air
• 75 gram kelapa parut kasar

Bumbu Halus:

• 2 butir kemiri, sangrai
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 2 cm kunyit

Baca juga: Resep Bumbu Rendang Daging Sapi yang Mudah dan Enak, Cocok Buat Sajian Idul Adha 2022